Tutto Pesce

Ieri sera cena per pochi chez moi! Pochi i commensali, ma una delle serate più belle trascorse insieme, visto anche il periodo iper intasato di “cose da fare” un po’ per tutti, però trovare il tempo per passare qualche ora serena in compagnia, riscalda il cuore oltre che il pancino, dato che il freddo si fa sentire sempre più pungente.
Menù veloce da assemblare e sperimentale, perché non avevo mai provato nulla di quello che ho proposto prima di ieri.

Chips di zucca
Insalatina di gamberi, mele&yogurt
Barchette di Radicchio con mousse di salmone all’arancia
Risotto alla melagrana&branzino
Profiteroles, gentilmente offerti da Vale&Vale.

Chips di Zucca:
affettare sottilmente un pezzo di zucca dalla polpa compatta e passare in forno già caldo a 180° fino a che le lamelle non siano asciutte e dai bordi secchini;