Muffins Zucca&Cioccolato
Ingredienti per 6 mini muffins:
90g farina di riso
40g fecola di patate
50g zucchero semolato
50g burro fuso non caldo
polpa di zucca
gocce di cioccolato, 8° seconda della propria golosità!!!)
2 cucchiaini di baking powder
1 uovo
latte di riso q.b.
-Preriscaldare il forno a 180°
-Far fondere il burro e lasciar raffreddare;
-In una terrina mescolare tutti gli ingredienti dry,
-Sbattere leggermente l’uovo con un goccio di latte di riso; aggiungere alle farine, mescolare;
-Aggiungere il burro, la polpa di zucca, (precedentemente cotta al forno e schiacciata con una forchetta), le gocce di cioccolato e ancora del latte se l’impasto dovesse essere troppo duro.
-Versare negli stampini da muffins;
-Cuocere in forno caldo per 10-15min.
Sono il mio primo tentativo di dolce assolutamente senza glutine, data l’assenza di questo componente che necessità di maggiore tempo per sviluppare la lievitazione la cottura diminuisce.
La zucca migliore è quella mantovana a polpa soda che una volta cotta in forno perde la parte acquosa e non bagna le preparazioni in cui viene impiegata.
Hugs,kisses&muffins
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3 commenti:
BUON NATALE GAIETTAAAAAAAAAAAA
Sarà che adoro i muffins ma questi sembrano bellissimi e buonissimi!
Sono per caso già finiti?
Come stai Gaia? Tutto bene i preparativi per il Natale?
Sara
ciao piccolotti! gli occhioni di sky sono magnifici, devo assolutamente vedervi, quando riesco a smuovermi dall'asse roma/bologna. non riesco ad aprire il tuo indirizzo postale, così ti lascio qui un pacchettino di auguri. vorrei che mi facessi avere il tuondirizzo, perché ho messo da parte un libro per te. ti auguro che il nuovo anno sia l'inizio di tante, ma tante cose belle. ma, andando con ordine, comincio dal natale. ti auguro amore, in dosi mostruose. roba da sfamarci un esercito di orchi famelici. ti auguro calore, tutto quello che la famiglia e gli amici possono darti. e auguro a sky di guarire presto e del tutto, così da potervi godere le passeggiate e gli amici al parco. ti auguro un 2006 stratosferico, anche perché l'oroscopo parla chiaro: ora o mai più! e ti auguro di essere sempre curiosa e sensibile come sei, anche perchè qui ce ne approfittiamo tutti.
e ti auguro di perdere il telecomando, a marzo: ci sono le miei inchieste in onda!
tanti, ma tanti baci. a te e a sky.
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