tag:blogger.com,1999:blog-108741832024-03-07T05:57:37.453+01:00Sogni&Pensieri...Tante idee fra le nuvole25anni trascorsi in un mondo di sogni,ora felicemente divisa tra la passione per la scrittura&la cucina...le mie evasioni e isole felici! That's me...nothing less, just something more...Gaiahttp://www.blogger.com/profile/14600953026052379143noreply@blogger.comBlogger704125tag:blogger.com,1999:blog-10874183.post-70337587668291243882010-02-10T19:37:00.002+01:002010-02-10T19:54:30.289+01:00Cambiamenti<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ18GvgPBtQejQZ87ASfcAwx9clduUHIripnOHPGCyyHVN8HSuilG2fw2Uq5brrdUKH1P9R67FtOvyt3gGtWYYfyUsV0kU9Biws4UXffWW8fbvlwrrpFeTqhOeFt7bBK900Wzt/s1600-h/70s_show.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 290px; height: 269px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ18GvgPBtQejQZ87ASfcAwx9clduUHIripnOHPGCyyHVN8HSuilG2fw2Uq5brrdUKH1P9R67FtOvyt3gGtWYYfyUsV0kU9Biws4UXffWW8fbvlwrrpFeTqhOeFt7bBK900Wzt/s320/70s_show.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5436690112605193266" border="0" /></a><br />Sono 5 anni ormai che scrivo su questo blog.<br />"<span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0);">Sogni&Pensieri</span>" prima di entrare nel magico mondo dei foodblog (quasi da precursore, si lo ammetto...sono una delle più vecchie tra le foodblogger italiane), è stato la mia valvola di sfogo e ciò che mi permetteva di scrivere liberamente e condividere emozioni e sensazioni che fino a quel momento racchiudevo nella mia testa e trascrivevo a mano su taccuini o qualsiasi supporto cartaceo avessi a disposizione perchè quando la vena scribacchina prendeva era impossibile fermarla e non ne avevo nemmeno intenzione data la mia predisposizione alla copiosa scrittura.<br /><br />Poi l'illuminazione.<br />Da amante della cucina e della buona tavola avevo iniziato a seguire dei foodblog prevalentemente anglosassoni scoprendo un mondo che allora era riservato a coloro che poco alla volta si approcciavano alla rete e a tutto quello che stava offrendo. I blog non erano ancora tanto diffusi come oggi e soprattutto qui da noi di bloggers non ce n'erano mica tanti! Di cucina poi non ne parliamo! erano davvero pochissimi, ma già davvero interessanti!<br />Un pò per volta hanno iniziato a diffondersi, soprattutto tra le donnine, le prime autrici di blog dedicati al mondo del food e negli anni questa passione si è moltiplicata e diffusa su larga scala, basti pensare a quanti siano ad oggi i foodblogs che vengono costantemente aggiornati e quanti ancora ne nascano.<br /><br />Io ho deciso di riappropriarmi di uno spazio che mi sono creata nel lontano 2005 e che per svariato tenpo ho coccolato e nutrito con tanta passione e tanto tempo, ma che poi per motivi anche personali ho accantonato e dal quale ho preso le distanze. Oggi mi sembrava corretto festeggiare <span style="font-style: italic; color: rgb(102, 0, 204);">i miei primi 5anni da blogger</span> facendomi/ci (a me e a "<span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0);">Sogni&Pensieri</span>") un regalo: una veste tutta nuova e una nuova e diversa piattaforma, passando da blogger a wordpress.<br />E' come se fossi nel pieno di un romanzo di formazione, e seguendo le caratteristiche tipiche sto crescendo, sto maturando e farlo insieme al mezzo con cui ho anche avuto modo di allacciare dei bellissimi rapporti di amicizia e professionali, è un ulteriore momento di sviluppo.<br /><br />La mia vena non cambia, sono una foodblogger e resto una foodblogger.<br />Cambiare piattaforma non significa stravolgere il mio mondo, solo trasferirmi in una situazione più "seria".<br />Mantengo la voglia di scrivere non per dovere ma per puro piacere personale, l'ho sempre fatto e resto fedele al mio iniziale modus operandi; Non sono un'abile fotografa, le mie foto sono molto personali, i miei piatti altrettanto; prevalgono i dolci e quelli al cioccolato su tutti per pura "deformazione golosa" non per altri motivi.<br /><br />Ci tenevo a scrivere queste poche righe per chiudere il primo capitolo di una virtuale avventura che proseguirà esattamente...<a href="http://lagaietta.wordpress.com/"><span style="color: rgb(102, 0, 204);font-size:130%;" ><span style="font-weight: bold;">qui</span></span></a>.<br /><br />Si ho cambiato il nome al blog...a chi indovina da cosa ho tratto il motto spetta un pensierino di benvenuto nel mio nuovo piccolo mondo di cacao.<br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(204, 0, 0);">Hugs,kisses&cookies</span>Gaiahttp://www.blogger.com/profile/14600953026052379143noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-10874183.post-55738679769645202822010-02-01T17:03:00.002+01:002010-02-01T17:11:57.054+01:00Rotolo alla marmellata di castagne<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXNngIC1qNhFNc2kZqA_7MzhN99cdxhkAjli6DHdbTx6l6fS7OAJCQ-x-vmu6aWiZil0ZD7fcyCFuvh2_ikAKrHy5NAx1dcLv0jZYO59It7SxQSj07M7GvukuR-MCobc0nVzSJ/s1600-h/rotolo.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXNngIC1qNhFNc2kZqA_7MzhN99cdxhkAjli6DHdbTx6l6fS7OAJCQ-x-vmu6aWiZil0ZD7fcyCFuvh2_ikAKrHy5NAx1dcLv0jZYO59It7SxQSj07M7GvukuR-MCobc0nVzSJ/s320/rotolo.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5433306618834343762" border="0" /></a>Altro secolo dall'ultimo aggiornamento del blog; ho in bozza tutta una serie di ricette che a breve sarà mia premura pubblicare e già che sono le 17.30 perchè non iniziare con una adatta alla merenda???<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredienti:</span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">Per la pasta biscotto</span><br />4 uova<br />100g zucchero semolato fine80g farina 00<br />20g fecola o farina di riso<br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">per il ripieno</span><br />1 vasetto di marmellata di castagne<br /><br />Preparare la pasta biscotto:<br /><br />-dividere i tuorli e montarli con la metà dello zucchero fino a ottenere un composto bianco e gonfio;<br />-montare a neve fermissima i bianchi con un pizzico di sale e incorporando poco alla volta il restante zucchero;<br />-setacciare le farine nei tuorli e aggiungere anche gli albumi a neve mescolando delicatamente; -preparare una teglia rettangolare con carta forno e versarvi il composto;<br />cuocere in forno caldo 180° per 12 minuti;<br />-Togliere dal forno e capovolgere su un telo pulito e umido;togliere la carta forno eventualmente inumidendola con una spugnetta e avvolgere la "spugna" come uno strudel nel telo; lasciar raffreddare completamente.<br />Una volta freddo, svolgere e spalmare con la marmellata riscaldata e poi riavvolgere il rotolo su se stesso sempre aiutandosi con il telo;<br />Spolverare di zucchero a velo e cacao e servire!<br /><br />E' possibile ottenere lo stesso risultato in versione "senza glutine" usando le farine consentite al posto della 00 e avendo l'accortezza di montare molto bene sia i tuorli che gli albumi data la mancanza di altre fonti che aiutino a lievitare;<br />E' importante usare un telo pulito e inumidito per avvolgere la pasta biscotto una volta tolta dal forno altrimenti una volta che sia fredda sarà impossibile riuscire ad arrotolarla!<br /><br />Io la marmellata di castagne l'ho fatta così:<br /><br />partendo da circa 1kg di castagne fresche le ho incise e poi fatte bollire fino a cottura; pelate e private della peliccina;<br />le ho pesate e dopo averle passate al passaverdura ho aggiunto un terzo del loro peso di zucchero e ho rimesso sul fuoco fino a ottenere una crema; agiungendo poco alla volta dell'acqua calda per rendere la marmellata più soffice;<br />E' un lavorone pelare e pulire le castagne per cui a meno che non abbiate a portata di mano 8 alberi che ve ne lasciano a terra una degna quantità, vi consiglio di comperare la passata di marroni già pronta!<br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(204, 0, 0);">Hugs,kisses&cookies</span>Gaiahttp://www.blogger.com/profile/14600953026052379143noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-10874183.post-53826675750660756102009-12-14T12:40:00.006+01:002009-12-14T12:48:56.726+01:00Madeleines ai canditi<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8hJPm3ps-ADRrHucPhu7HMF0rao9g6L-0MNe9wmzqeSh58xq965kdF60bM3xV5XXS2Lq_5BXZqrEg4Q6bG0ndnoT0NBIcx8e7fRDnZ4tmh6UEal5ynvus5xtuRv4QU-XAgPJd/s1600-h/maddalene+%5B%5D.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8hJPm3ps-ADRrHucPhu7HMF0rao9g6L-0MNe9wmzqeSh58xq965kdF60bM3xV5XXS2Lq_5BXZqrEg4Q6bG0ndnoT0NBIcx8e7fRDnZ4tmh6UEal5ynvus5xtuRv4QU-XAgPJd/s320/maddalene+%5B%5D.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5415055592036815346" border="0" /></a>Le <span style="font-weight: bold;">maddalene</span>!!!<br />che buoneeeeeeeeeeee, sono morbide, quasi spugnose e inzuppate nel tè al pomeriggio quando magari fuori iniziano a cadere i primi fiocchi di neve scaldano bene il pancino e il cuore!<br />Non le faccio quasi mai se non quando cercando lo stampo per qualche biscotto non mi capita sotto mano quello per loro e allora mi dico che visto lo sforzo minimo e la resa invece ntevole, perchè non prepararne una copiosa infornata?!?<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredienti </span>(per 12 maddalene medie)<br /><br />120g farina 00<br />100g zucchero semolato<br />90g burro fuso tiepido<br />1 cucchiaino lieviro per dolci<br />1 uovo intero<br />1 tuorlo<br />un pizzico di sale<br />canditi a piacere<br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvy7urOYRW2acCkSAe1rgWyUgMowTTybV_hJSRfJFU66Tu4Y4cRwgzxgnHPYejUculXp_jf9xcsw-K7oGYYIQ9LQkUz0rXZ5JWKbzz6kYIvqVe7wQmuhYPXUkoWuHeXGhL4mMB/s1600-h/maddalene2.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvy7urOYRW2acCkSAe1rgWyUgMowTTybV_hJSRfJFU66Tu4Y4cRwgzxgnHPYejUculXp_jf9xcsw-K7oGYYIQ9LQkUz0rXZ5JWKbzz6kYIvqVe7wQmuhYPXUkoWuHeXGhL4mMB/s320/maddalene2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5415055540890855794" border="0" /></a><br />-In una terrina sbattere bene le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso e molto chiaro;<br />-Aggiungere la farina setacciata con il lievito e infine anche il burro fuso non caldo;<br />-mescolare bene il tutto e incorporare anche i canditi leggermente infarinati (serve a nn farli depositare tutti al fondo);<br />-Coprire la terrina con pellicola e lasciar riposare in frigo almeno 1h (MOLTO MOLTO IMPORTANTE!!!!)<br />-Accendere il forno a 180° e preparare lo stampo apposito, versare una cucchiata di impasto per ogni formina e cuocere in forno caldo per 12 minuti, o fino a che la superficie sia ben dorata!<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(153, 0, 0); font-style: italic;">hugs,kisses&madeleines!</span>Gaiahttp://www.blogger.com/profile/14600953026052379143noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-10874183.post-7380152100173002382009-11-18T18:01:00.006+01:002009-11-18T18:21:41.902+01:00CheeseCake alla zucca<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVUc2mv4U_dslmwwnxg91fUCdfmQ4shzxczr4VUCHiK9Hb7_noOiJNznEgxIzA1sPmfgGue0VDc-hE_su6sPVMT66Lecll_F9y7KBxOD6PJaqGA3rSILXpwDkuXkGcq0T_XyvY/s1600/IMG_3435+%5B%5D.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVUc2mv4U_dslmwwnxg91fUCdfmQ4shzxczr4VUCHiK9Hb7_noOiJNznEgxIzA1sPmfgGue0VDc-hE_su6sPVMT66Lecll_F9y7KBxOD6PJaqGA3rSILXpwDkuXkGcq0T_XyvY/s320/IMG_3435+%5B%5D.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5405490957583629442" border="0" /></a>Autunno tempo di zucche!<br />Io sono un paradosso vivente per quanto riguarda questi frutti perchè mi piacciono tantissimo cotte al forno,ma non e posso sopportare in nessun altro modo, che siano il ripieno dei classici tortelli alla mantovana oppure il contorno di qualche secondo o come inq uesto caso parte fondamentale di un dolce!<br />E allora perchè hai fatto un cheesecake?!?<br />Perchè avevo tre zucche da smaltire e non sapevo più come usarle, così alla ricerca in rete di qualche ideuzza sono capitata giust'approposito sul sito <a href="http://www.giallozafferano.it/">GialloZafferano</a> con questa spettacolare <a style="font-weight: bold; color: rgb(255, 102, 0);" href="http://ricette.giallozafferano.it/Cheesecake-alla-zucca-con-ragnatela.html">ricetta!</a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjol9xvohiTetrPBSiDupDHLA0MTRdK7SKhGqP01_z8VwwiTGw8S_2iglzMBhGK3DtnQPO2hYCxfjAES2SzZqSvV0P-FOLHm5gW8FsCHa5TzQAPgq5OEY98jRPoNT5ME_amx2Mq/s1600/cheesecake+zucca+%5B%5D.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjol9xvohiTetrPBSiDupDHLA0MTRdK7SKhGqP01_z8VwwiTGw8S_2iglzMBhGK3DtnQPO2hYCxfjAES2SzZqSvV0P-FOLHm5gW8FsCHa5TzQAPgq5OEY98jRPoNT5ME_amx2Mq/s320/cheesecake+zucca+%5B%5D.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5405490866221318082" border="0" /></a>L'ho seguita passo passo, per cui vi lascio solo le foto del mio cheesecake.<br />Le uniche varianti che ho fatto sono state l'uso di biscotti al cacao al posto dei digestive che nn avevo!<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-JQMf_kKAHacmQx6X9SkRVGEDF7_yG9kibrNGdBuII59XTbJppI2uXIM-H_lKpS4MoWm16TR61dJK0hz17nLavfavuXu9gJQqg-1QyDdrFRIoSrqLENfibmRBafsK78TV56W1/s1600/cheesecake+zucca2+%5B%5D.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-JQMf_kKAHacmQx6X9SkRVGEDF7_yG9kibrNGdBuII59XTbJppI2uXIM-H_lKpS4MoWm16TR61dJK0hz17nLavfavuXu9gJQqg-1QyDdrFRIoSrqLENfibmRBafsK78TV56W1/s320/cheesecake+zucca2+%5B%5D.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5405490651269267826" border="0" /></a><br />Se vi piace la zucca questa è un'ottima torta da provare!<br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(204, 0, 0);">Hugs,kisses&cookies</span>Gaiahttp://www.blogger.com/profile/14600953026052379143noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-10874183.post-88271970811038495302009-11-11T16:14:00.003+01:002009-11-11T16:26:42.014+01:00Brownies doppio cioccolato<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXyDZ_l25TmdIZSlqFaLcA4cnyXQKHNM0GEomrvaNlZ60FvFhzEEWa0pCfSXpsFuLyd8SvFadTb-PX_wvPr9uw_K3EDbOtXqABPMlvo8KVZb0e2mnEPfhWaJCBzLVw0Rit4xkq/s1600-h/brownies2+%5B%5D.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXyDZ_l25TmdIZSlqFaLcA4cnyXQKHNM0GEomrvaNlZ60FvFhzEEWa0pCfSXpsFuLyd8SvFadTb-PX_wvPr9uw_K3EDbOtXqABPMlvo8KVZb0e2mnEPfhWaJCBzLVw0Rit4xkq/s320/brownies2+%5B%5D.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5402865279209451138" border="0" /></a>Sono rimasta un attimo indietro con le ricette! cavolo si vede che sto proprio cercando lavoro in proporzione al numero di torte e dolcetti che in questo periodo ho il tempo di preparare!<br />Questa volta è stato il turno dei Brownies, che era una vita che non riproponevo, forse per l'eccessiva quantità di burro che comportano!<br />Io ho ridotto la dose e in effetti si sentiva perchè non erano così tanto morbidi come quelli originali, ma la bilancia altrimenti davvero mi sgrida in modo serio se non mi rimetto in riga!<br />Che poi...se ci penso bene, ho ridotto si la dose di burro, ma tanto li ho colati di ganache!<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredienti</span> (teglia media rettangolare)<br /><br />2 uova intere<br />100g cioccolato fondente extra fuso<br />30g cacao amaro in polvere<br />130g farina 00<br />1/2 bustina lievito per dolci<br />120g zucchero semolato<br />100g burro<br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSwIecIPylQiFjcphDQ9I8ZzU4LSl2-JgTtulzCqp9-jDbL4fLd4XWlTWI2gFcTXW7LBVokn33BZxu-VRrv4R1Nia3E3cClde-ESSrfKMCRlC7Ibdo6fBc529Ki6uZp16HdnOE/s1600-h/brownies+%5B%5D.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSwIecIPylQiFjcphDQ9I8ZzU4LSl2-JgTtulzCqp9-jDbL4fLd4XWlTWI2gFcTXW7LBVokn33BZxu-VRrv4R1Nia3E3cClde-ESSrfKMCRlC7Ibdo6fBc529Ki6uZp16HdnOE/s320/brownies+%5B%5D.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5402865223755054786" border="0" /></a>Preriscaldare il forno a 180°<br />Fondere il burro con il cioccolato e far intiepidire<br />Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, unire le polveri setacciate insieme e in ultimo il cioccolato fuso;<br />A piacere unire anche delle nocciole ( o noci, o mandorle) tritate grossolanamente;<br />Versare il composto nello stampo imburrato e infarinato e infornare per 20-25 minuti.<br />Togliere dal forno e lasciar intiepidire, tagliare in quadrotti o a losanghe e una volta freddi inondare i brownies con una copiosa colata di ganache al cioccolato!<br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(204, 0, 0);">Tips:</span><br />-a mio avviso è meglio far cuocere questo tipo di impasti per i primi 10 minuti a 180° e poi abbassare la temperatura del forno a 160° e proseguire la cottura per il restante tempo indicato così che il risultato sia di dolcetti cotti ma dal cuore ancora umido e molto morbido!<br />-Importante colare la ganache calda sui dolcetti freddi, non il contrario perchè altrimenti i brownies ancora caldi assorbirebbero la crema invece che lasciare che essa raffreddandosi formi quello strato di glassa che è un vero piacere addentare!<br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(204, 0, 0);">Hugs,kisses&cookies</span>Gaiahttp://www.blogger.com/profile/14600953026052379143noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-10874183.post-27111521634696813912009-10-30T16:00:00.003+01:002009-10-30T18:25:35.032+01:00Crostata "montata" alla ricotta&cioccolato<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgr05nszN5PMPKrDOZZyUQXcUYNmZK8ch8EMNvrnVOo6TN-X6DaI0FO2lj_OZWowTTrL9xYQruhEmvXT_OVRQy3dzvdtazBSGGhvNVV-vsNL2c8daHxT5aAnJkh41oKJyNNCb6/s1600-h/crostata+ricotta%26ciocco.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgr05nszN5PMPKrDOZZyUQXcUYNmZK8ch8EMNvrnVOo6TN-X6DaI0FO2lj_OZWowTTrL9xYQruhEmvXT_OVRQy3dzvdtazBSGGhvNVV-vsNL2c8daHxT5aAnJkh41oKJyNNCb6/s320/crostata+ricotta%26ciocco.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5398412091731055186" border="0" /></a><span style="font-family:georgia;">La ricetta originale è dell'ultimo numero di "Sale&Pepe" ma nella loro la base della crostata era una frolla bianca, io invece da super choco-addicted quale sono ho deciso di abbondare con il cacao e quindi fare una bella torta moracciona!
<br />
<br /><span style="font-weight: bold;">Ingredienti:</span>
<br />
<br /><span style="font-style: italic; color: rgb(153, 51, 0);">per la frolla montata
<br /></span><span style="color: rgb(153, 51, 0);"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">300g farina 00
<br />130g zucchero semolato
<br />130g burro morbido
<br />40g cacao amaro
<br />2 uova intere
<br />
<br /><span style="font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0);">per il ripieno</span>
<br />300g ricotta vaccina freschissima
<br />100g cioccolato fondente extra
<br />4 cucchiai di zucchero
<br />1 uovo intero
<br />
<br />Preparare la frolla
<br />-in una terrina montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio; aggiungere il burro morbido e un terzo delle polveri setacciate insieme; continuare a sbattere il tutto e poi aggiungere il resto delle polveri; amalgamare bene tutto, formare una palla e riporla in frigo a riposare per un'oretta;
<br />
<br />Preparare il ripieno
<br />-accendere il forno a 180°
<br />-con le fruste elettriche sbattere la ricotta con lo zucchero e l'uovo; tritare a coltello il cioccolato e unirlo al composto;
<br />
<br />-Foderare uno stampo da crostata da 22cm con carta forno o burro&farina;
<br />-Stendere la frolla in due dischi di cui uno più grande per la base inferiore, con questo ricoprire lo stampo e versarvi all'interno il composto di ricotta;
<br />-Coprire lo stampo con l'altro strato di frolla e se ne avanzasse formare delle decorazioni da mettere in superficie;
<br />-Con i rebbi di una forchetta bucherellare il bordo della crostata così da far uscire l'umidità del ripieno;
<br />-Cuocere in forno caldo per 40 minuti.
<br />
<br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0);">Hugs,kisses&cookies</span>
<br /></span></span></span>
<br /><span style=";font-family:";font-size:12pt;" ><o:p></o:p></span> Gaiahttp://www.blogger.com/profile/14600953026052379143noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-10874183.post-59981695463959278702009-10-25T10:30:00.001+01:002009-10-26T14:02:15.811+01:00Plumcake variegato alla Nutella<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsiDzL7UAMh8q6cAPHjG2GVT-LbL9UIabf0R3YHZRU-z668Ak1k_EJyw99PWIEA3Rm5OAPqsK2OxhT9Shp8OmSfUkwI0IsEPK7kteuVleV-VYJBiJ2geWTOFyYhHxB2g-IK0wK/s1600-h/plumcake+nutella+%5B%5D.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsiDzL7UAMh8q6cAPHjG2GVT-LbL9UIabf0R3YHZRU-z668Ak1k_EJyw99PWIEA3Rm5OAPqsK2OxhT9Shp8OmSfUkwI0IsEPK7kteuVleV-VYJBiJ2geWTOFyYhHxB2g-IK0wK/s320/plumcake+nutella+%5B%5D.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5396470093723916066" border="0" /></a><br />Aaaahhh, Nutella!<br />Avete presente l'espressione goduta di Homer Simpson quando pensa intensamente alla sua birra preferita o ai donoughts? ecco io ho la stessa faccia quando penso alla Nutella!<br />La dose minima che entra in casa mia è il vaso da 750g e non fa in tempo ad andare a male!Mai.<br /><br />Ieri pomeriggio ero "gnecca", ovvero di malumore, un pò malmostosa e inversa, insomma non propriamente una buona compagnia, così per armonizzare l'ambiente ho deciso di "sacrificare" tre cucchiaioni del mio nettare per arricchire un plumcake bigusto.<br />Il cuore è rimasto cremosino e la parte bianca molto morbida...toglietemelo da daventi che altrimenti me lo finisco da solaaaaaaaaaaaa!<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredienti</span><br /><br />300g farina 00<br />150g zucchero semolato<br />130g burro pomata<br />4 uova intere<br />1 bustina di lievito per dolci<br />1 bustina di vanillina<br />3 cucchiai di cacao amaro<br />3 cucchiai, (ma anche 4 volendo) di <a style="font-weight: bold; color: rgb(102, 0, 0);" href="http://www.nutella.it/">nutella</a><br />1 bicchiere di latte<br /><br />-Preriscaldare il forno a 18o°; imburrare e infarinare lo stampo da plumcake o uno a cerniera da 22cm<br />-In una terrina sbattere a crema il burro con lo zucchero; aggiungere poi un uovo alla volta e continuare a sbattere con le fruste fino a ottenere un composto molto spumoso;<br />-Setacciare la farina con il lievito e la vanillina e aggiungerli al composto mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno; aggiungere anche mezzo biscchiere di latte e amalgamare il tutto;<br />-Versare metà del composto nello stampo;<br />-Aggiungere al restante composto il cacao e la nutella, mescolare bene e allungare con il latte; potrà sembrare troppo morbido ma serve apposta così che in cottura nn secchi e poi possa rimanere morbido e non stopposo per almeno due giorni;<br />-Versare il composto nero nello stampo e con la punta di un coltello affondate nei due impasti così che si marmorizzino leggermente e cuociano uniformemente!<br />-Leccae il cucchiaio e poi infornate; cuocere a 180° per 30 minuti, abbassare a 160 e cuocere per altri 10 minuti; verificare la cottura con uno stecchino.<br />-Far intiepidire giusto per non ustionarvi il palato al primo morso.<br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0);">Hugs,kisses&cookies</span>Gaiahttp://www.blogger.com/profile/14600953026052379143noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-10874183.post-83326007392957381362009-10-20T16:30:00.000+02:002009-10-20T16:47:20.556+02:00Plumcake ai fichi<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDd5stZG1Rz2hwmEdm65viYbjX8GUtbnBqOE0_zKdjAUXViACgwMUD5QedIOVUABytt864M08-Hs9zJ1tVupKEEcM9XX5V3dIAzTYGX1wI1_LtSQa-OvZCccslwjbe_6jzvR2w/s1600-h/plumcake+fichi+%5B%5D.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDd5stZG1Rz2hwmEdm65viYbjX8GUtbnBqOE0_zKdjAUXViACgwMUD5QedIOVUABytt864M08-Hs9zJ1tVupKEEcM9XX5V3dIAzTYGX1wI1_LtSQa-OvZCccslwjbe_6jzvR2w/s320/plumcake+fichi+%5B%5D.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5394693608238463650" border="0" /></a>La scorta di marmellata di fichi finalmente inzia a scemare...il raccolto del mese scorso mi ha fruttato 4 barattoloni di marmellata di fichi&cioccolato, ma prima di utilizzare quella voglio finire la versione "nature" di soli fichi che ancora conservavo in dispensa, così su richiesta di un dolce "<span style="font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">morbidoso-da-colazione-ma-non-troppo-dolce</span>"(cit.) ho preparato un plumcake semplicissimo arricchito proprio con la marmellata incorporata all'impasto invece che spalmata all'interno!<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredienti</span><br /><br />130g burro morbido<br />100g zucchero semolato<br />3 uova intere<br />5-6 cucchiai di farina 00<br />1/2 bustina di lievito per dolci<br />1 vasetto da 250g di marmellata di fichi<br />latte qb<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNOO4lNoz00TsRNPDaMFUrERSVyujG7O7sPpKufKvMwGbhK9lltI-XUkUuOGla1OVVqiOjfP48C12QUlYhkiKXkALAPOfZMGHQvTIrpMjxTT6ZdICKcZkkuZMaiwCZ7yuLBcFT/s1600-h/plumcake+ai+fichi+%5B%5D.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNOO4lNoz00TsRNPDaMFUrERSVyujG7O7sPpKufKvMwGbhK9lltI-XUkUuOGla1OVVqiOjfP48C12QUlYhkiKXkALAPOfZMGHQvTIrpMjxTT6ZdICKcZkkuZMaiwCZ7yuLBcFT/s320/plumcake+ai+fichi+%5B%5D.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5394693530334217538" border="0" /></a>-Preriscaldare il forno a 180°;<br />-Imburrare e infarinare lo stampo classico da plum cake<br />-Sbattere a crema il burro con lo zucchero; aggiungere un uovo alla volta e continuare a sbattere con le fruste a media velocità;<br />-Setacciare la farina con il lievito e aggiungerli al composto poco alla volta amalgamando bene con un cucchiaio di legno; aggiungere anche la marmellata e mascolare bene il tutto; se necessario agiungere anche poco latte per diluire il composto che deve restare molto cremoso;<br />-Versare nello stampo e cuocere per 45 minuti; verificare con lo stecchino.<br />-Lasciar intiepidire su una gratella per dolci...sempre se vi riesce<br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(204, 0, 0);">Hugs,kisses&cookies</span>Gaiahttp://www.blogger.com/profile/14600953026052379143noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-10874183.post-45378017366704765222009-10-15T14:10:00.000+02:002009-10-15T14:17:08.168+02:00Chocolate Cake<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTI9Qc9_5hyphenhyphenOhDUoHiNjpBgbpfUT4AK6hdSNZy3To0v-LmFQuRLjUEvtXV0n_E_kx4TaKwd7vQaAuXX2f080AOROoEI5PygJ10zNOvdpbjGbmWOVhEbUQu67cVlRM7wN5CySha/s1600-h/torta+choco+%5B%5D.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTI9Qc9_5hyphenhyphenOhDUoHiNjpBgbpfUT4AK6hdSNZy3To0v-LmFQuRLjUEvtXV0n_E_kx4TaKwd7vQaAuXX2f080AOROoEI5PygJ10zNOvdpbjGbmWOVhEbUQu67cVlRM7wN5CySha/s320/torta+choco+%5B%5D.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5392799524369656370" border="0" /></a><br /><br />Direttamente dall'ultimo numero di "Sale&Pepe" ho prontamente preparato questa torta stile americano che più cioccolatosa non si può!<br />Un vago sentore di caffè che arricchisce il gusto pieno del cioccolato fondente che la fa da vero padrone in tutta la ricetta.<br />Non ho cambiato una virgola nelle dosi e ingredienti della torta, seguita la ricetta esattamente come veniva proposta sulla rivista..eccola:<br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMNgJROStAyxUf3hfsKqI4E6fkl-2uSGpg7Vsj9nMufaUyr87O4G9LDCp4DRV59YYJRm5OXCfdB5eSxt5scbaYfNpxZtt_sC3BUVHFCSznz-lgxIVmnpfGRzPeKNpg66nlRBE_/s1600-h/fetta+choco+%5B%5D.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 250px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMNgJROStAyxUf3hfsKqI4E6fkl-2uSGpg7Vsj9nMufaUyr87O4G9LDCp4DRV59YYJRm5OXCfdB5eSxt5scbaYfNpxZtt_sC3BUVHFCSznz-lgxIVmnpfGRzPeKNpg66nlRBE_/s320/fetta+choco+%5B%5D.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5392799449366901890" border="0" /></a><br />300g cioccolato fondente extra<br />150g zucchero semolato<br />3 uova intere<br />180g farina 00<br />40g cacao amaro in polvere<br />1/2 bustina lievito vanigliato<br />2 cucchiaini caffè solubile<br />30g burro<br />1 bicchiere di latte<br /><br />-Preriscaldare il forno a 180°<br />-Fondere a bagnomaria il cioccolato spezzetato con il burro e far intiepidire<br />-Sbattere bene le uova intere con metà dose di zucchero; setacciarvi le polveri (farina+ lievito+cacao+zucchero) e aggiungere anche il cioccolato fuso gradatamente, amalgamando bene tutto in modo che nn si smontino le uova;<br />-Aggiungere anche il latte poco alla volta;<br />-Imburrare e infarinare uno stampo tondo a cerniera da 20cm e versare il composto; infornare in forno caldo e cuocere per 40 minuti;abbassare la temp. a 160° e cuocere per altri 10 minuti<br />-Lasciare freddare nello stampo e servire.<br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(204, 0, 0);">Hugs,kisses&cookies</span><br /><br />io avevo lo stampo da 18cm così ho ricavato anche altri 4 super mega choco muffins con cui faremo presto presto merenda!Gaiahttp://www.blogger.com/profile/14600953026052379143noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-10874183.post-31215991905302668742009-10-09T09:55:00.010+02:002009-10-09T10:41:30.670+02:00New York Cheesecake<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY1s9vF1kdmrmFRRwacyldAnlBDsjATG-p2JV4HfkK7M2wqRXtBnG85hKyUtquGS_NYIDvP5oq-qDWj5-uhS-K18wRXrIfTjT0TrfGwjqnGzlUZqgbCX-8bsr2CS5SzleGXpBj/s1600-h/new+york+cheesecake+%5B%5D.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY1s9vF1kdmrmFRRwacyldAnlBDsjATG-p2JV4HfkK7M2wqRXtBnG85hKyUtquGS_NYIDvP5oq-qDWj5-uhS-K18wRXrIfTjT0TrfGwjqnGzlUZqgbCX-8bsr2CS5SzleGXpBj/s320/new+york+cheesecake+%5B%5D.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5390512651404193218" border="0" /></a>Il sito di "<a style="color: rgb(255, 153, 0);" href="http://www.giallozafferano.it/">Giallo Zafferano</a>" è sempre una fantastica risorsa da spulciare quando si è alla ricerca di una ricettina!<br />Io volevo provare con la clasica e super tradizionale "<a style="font-weight: bold;" href="http://ricette.giallozafferano.it/New-York-Cheesecake.html">New York Cheesecake</a>" sia perchè mi è stata insistentemente richiesta, sia perchè ha un aspetto da vero "comfort food" per cui approfittando anche del primo freschino di questo autunno che non voleva arivare, ieri mi sono adoperata per cucinarla!<br />Ho comprato il philadelphia, peccato che poi io me lo sia dimenticato nel frigo dei miei, quindi avendo io in casa della ricotta ho usato quella; il risultato è stato molto più soffice che non con il formaggo cremoso, e anche l'aspetto è leggermente diverso dall'originale perchè sembra più spumosa che non compatta, ma il sapore non ne ha risentito!<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredienti</span> (stampo a cerniera da 20cm)<br /><br /><span style="font-style: italic;">per la base:</span><br />80g biscotti secchi tipo digestive<br />40g burro fuso<br /><br /><span style="font-style: italic;">per la crema:</span><br /> 250g ricotta freschissima<br />100ml panna fresca (nn nel cartoccino,quella fresca!!!)<br />100g zucchero semolato<br />vanillina<br />20g fecola o farina 00<br />1 uovo intero e 2 tuorli<br /><br />Preparare la base:<br />-tritare i biscotti nel mixer, aggiungere il burro fuso e compattare il composto sulla base dello stampo rivestito di carta forno; mettere in frigo a compattare per almeno 30 minuti;<br /><br />Preparare la crema:<br />-Accendere il forno a 180°;<br />-In una terrina sbattere le uova con lo zucchero, la vanillina e la panna fino ad avere un composto molto gonfio;<br />-Aggiungere la ricotta e la fecola (o farina) e sbattere ancora fino ad amalgamare il tutto;<br />-Togliere lo stampo dal frigo e versarvi la crema, infornare in forno caldo per 40 minuti; abbassare la temperatura a 160° e proseguire per altri 10 minuti.<br />-Io poi ho spento il forno e aperto lo sportello di poco e lasciato la torta a raffreddare insieme al fonro senza toglierla.<br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(204, 0, 0);">Hugs,kisses&cookies</span>Gaiahttp://www.blogger.com/profile/14600953026052379143noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-10874183.post-7664565051140368992009-09-22T14:22:00.003+02:002009-09-22T14:44:14.630+02:00Cupcakes alla marmellata di lamponi<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCNZM_5u0eC4qixmLfVMOVewgNdZGV4Unc5aTwX-ByZrvggg7dk8odqs8ZXldFBY_ZoHHf5oRRL3vCCFA35yGBn2XRTfxgmgIcK9GuhbUHefX7QOPDT6oLlgtE_OAv0lbOttcV/s1600-h/cupcakes+lamponi+%5B%5D.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 171px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCNZM_5u0eC4qixmLfVMOVewgNdZGV4Unc5aTwX-ByZrvggg7dk8odqs8ZXldFBY_ZoHHf5oRRL3vCCFA35yGBn2XRTfxgmgIcK9GuhbUHefX7QOPDT6oLlgtE_OAv0lbOttcV/s320/cupcakes+lamponi+%5B%5D.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5384266426723213554" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Ingredienti</span> (6 cupcakes)
<br />
<br />150g farina 00
<br />100g zucchero di canna
<br />100g farina di mandorle
<br />90g burro
<br />2 uova
<br />1/2 bustina lievito per dolci
<br />1/2 vasetto marmellata di lamponi
<br />
<br />-Preriscaldare il forno a 180°
<br />-Dividere tuorli e albumi;
<br />-Montare il burro con lo zucchero; aggiungere un tuorlo alla volta e infine le farine setaciate con il lievito;
<br />-Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e aggiungerli mescolando delicatamente al composto;
<br />-Se necessario aggiungere anche poco latte;
<br />-Versare il composto nei pirottini da muffins per un terzo e aggiungere un cucchiaino di marmellata di lamponi in ognuno; versarvi sopra il rimanente composto e infornare per 20-25 minuti.
<br />
<br /><meta name="ProgId" content="Word.Document"><meta name="Generator" content="Microsoft Word 12"><meta name="Originator" content="Microsoft Word 12"><!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> <w:trackmoves/> <w:trackformatting/> <w:hyphenationzone>14</w:HyphenationZone> <w:punctuationkerning/> <w:validateagainstschemas/> <w:saveifxmlinvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:ignoremixedcontent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:alwaysshowplaceholdertext>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:donotpromoteqf/> <w:lidthemeother>IT</w:LidThemeOther> <w:lidthemeasian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:lidthemecomplexscript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:compatibility> <w:breakwrappedtables/> <w:snaptogridincell/> <w:wraptextwithpunct/> <w:useasianbreakrules/> <w:dontgrowautofit/> <w:splitpgbreakandparamark/> <w:dontvertaligncellwithsp/> <w:dontbreakconstrainedforcedtables/> <w:dontvertalignintxbx/> <w:word11kerningpairs/> <w:cachedcolbalance/> 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<br />Gaiahttp://www.blogger.com/profile/14600953026052379143noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-10874183.post-67095195658584255202009-09-14T20:38:00.006+02:002009-10-19T10:32:04.412+02:00Budino al cioccolato e amaretti<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3bTYbcSsglSQGvslWfjjf4sOb84xOGMyDdpgB9T8OUQQR6_Nbmvw-PMpjIbywpD2wo0kQ8pOuDP5WdO0Aj5ehqJSuGq2TOTWiQTWG8U2sABRaJCG3XInpT2lkGhJvi7b2lwEA/s1600-h/budino+amaretti+%5B%5D.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3bTYbcSsglSQGvslWfjjf4sOb84xOGMyDdpgB9T8OUQQR6_Nbmvw-PMpjIbywpD2wo0kQ8pOuDP5WdO0Aj5ehqJSuGq2TOTWiQTWG8U2sABRaJCG3XInpT2lkGhJvi7b2lwEA/s320/budino+amaretti+%5B%5D.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5381395363524563938" border="0" /></a><br />Sono tornataaaaaaa!<br />Ok per poco perchè devo scappare di nuovo, oh oh oh...uffi, ormai il tempo per postare ricette scarseggia davvero tanto e me ne rammarico perchè passare qualche minuto alla tastiera del pc a scrivere di ingredienti e relativa messa in piega è sempre rilassante, ne approfitto quando riesco a ritagliarmi qualche momento durante le serate di riposo dallo spignattamento in agri!<br />Io non amo tantissimo i dolci al cucchiaio, preferisco una bela fetta di torta cioccolatosa invece che bavaresi-panne cotte et similia, ma a richiesta lo scorso we ho preparato questo budino al cioccolato molto molto semplice; seguendo la ricetta base ho poi solo aggiunto qualche mandorla a lamelle all'interno e un amaretto come decorazione finale!<br /><br />Ingredienti (8 stampini monoporzione o 2 grandi)<br /><br />2 buste di preparato per budino in polvere<br />700ml latte caldo<br />mandorle a lamelle<br />amaretti<br />a piacere Amaretto di Saronno<br /><br />-Sciogliere il preparato in un terzo della dose di latte e mescolare con una frustina in modo da non formare grumi; scaldare in un pentolino antiaderente e aggiungere il resto del latte poco alla volta fino a raggiungere il bollore; lasciar sobbollire a fiammo dolce per qualche minuto e poi versare negli stampini leggermente inumiditi con l'amaretto di saronno;<br />-Lasciar intiepidire a temperatura ambiente e poi far raffreddare completamente in frigo almeno 3h prima di servirlo;<br />-Come decorazione usare degli amaretti da disporre sugli stampini singoli oppure a piacere sugli stampi più grandi; si possono anche sbriciolare sopra il budino già sformato!<br /><br />Lo so che il budino si prepara anche molto semplicemente con cacao e fecola o maizena, però ho trovato questo preparato equosolidale che è davvero ottimo, senza conservanti nè sostanze strane di cui nn si bene l'esatta provenienza!<br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(204, 0, 0);">Hugs,kisses&cookies</span>Gaiahttp://www.blogger.com/profile/14600953026052379143noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-10874183.post-90785116438161392062009-08-30T09:27:00.007+02:002009-08-30T09:50:57.272+02:00Una raccolta per l'estate<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY7ciz-aymu5gt9XB8STa1bS8iWbeU3AW-x1rFmXAy3QyDMO84KsYd9AhZdhymKJoh3bsbqNh3uWOCAkENv-jwEvBCx0d-xKd65QHl6OqxtBcJQBoQWXq5IgaxG3hnzB_H56tx/s1600-h/IMG_3017+%5B%5D.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY7ciz-aymu5gt9XB8STa1bS8iWbeU3AW-x1rFmXAy3QyDMO84KsYd9AhZdhymKJoh3bsbqNh3uWOCAkENv-jwEvBCx0d-xKd65QHl6OqxtBcJQBoQWXq5IgaxG3hnzB_H56tx/s320/IMG_3017+%5B%5D.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5375658046375655634" border="0" /></a>Siamo quasi giunti alla fine della stagione estiva, tutto sommato mancano solo 22 giorni al termine da calendario ma cosa ci impedisce di raccogliere una bellissima serie di ricette che possano poi ricordarci dei colori e profumi di questa meravigliosa stagione?!<br /><a style="font-weight: bold; color: rgb(102, 0, 204);" href="http://www.madeinkitchen.tv/">Mik</a>, il suo team e tante blogger hanno pensato bene di creare una raccolta di ricette dedicate e ispirate all'estate; io mi intrometto con questa torta di yogurt e lamponi!<br />L'originale è di una ricetta trovata sul numero di agosto di "Good Food" e non prevedeva l'uso dello yogurt ma dato che avevo meno burro di quanto previsto e più yogurt del preventivato, ho fatto buon viso a cattivo gioco e mi sono giostrata con le quantità!<br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj69Pm064c39BQs7W_FeiAvB2Bf6EyV-FEkRppAWiRCLcjPn8-YinpIAqipxWkDD11vzFfgLvXjPcOWIW-6DGiquUOgH5PaFATkwP0h7QMYnhPEeH8q_XVd7_CoKiwoXOvs8gyI/s1600-h/IMG_3016+%5B%5D.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj69Pm064c39BQs7W_FeiAvB2Bf6EyV-FEkRppAWiRCLcjPn8-YinpIAqipxWkDD11vzFfgLvXjPcOWIW-6DGiquUOgH5PaFATkwP0h7QMYnhPEeH8q_XVd7_CoKiwoXOvs8gyI/s320/IMG_3016+%5B%5D.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5375657984636030834" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">Ingredienti </span>(stampo da 22cm)<br /><br />140g farina mandorle<br />140g farina 00<br />1 bustina di lievito per dolci<br />1 bustina vanillina<br />140g zucchero semolato<br />2 uova intere<br />90g burro pomata<br />1 vasetto yogurt magro bianco<br />lamponi qb<br /><br />-Preriscaldare il forno a 180°<br />-Setacciare nella palnetaria le farine con lo zucchero il lievito e la vanillina;<br />-Rompere le due uova e iniziare a sbattere bene il tutto a media velocità; aggiungere il burro molto morbido e lo yogurt; sbattere tutto velocemente fino a ottenere un composto morbido, quasi pastelloso;<br />-Versare due terzi del composto nello stampo, rivestito di carta forno o imburrato e infarinato e disporre dei lamponi sulla superificie; versare il composto rimanente e poi decorare con gli ultimi lamponi;<br />-A piacere decorare con mandorle a lamelle;<br />-Cuocere in forno caldo per 30-35 minuti; lasciar freddare nello stampo e poi servire con del gelato alla vaniglia.<br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(204, 0, 0);">Hugs,kisses&cookies</span>Gaiahttp://www.blogger.com/profile/14600953026052379143noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-10874183.post-76861714267692807602009-08-10T11:32:00.003+02:002009-08-30T10:20:31.433+02:00Risotto al Rosmarino<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMS-inFqv8CluA42gB-SW9bQi5GPOjF4bDfvV1DZG0jzV0303Hx7vByHRx02VpGQeuyAOquEy7kmRvYwZt6_PY1R1oJuxg-KdWJboMJ1fE7Coaec7yTvYTnvvniQrFOyWDg75i/s1600-h/risotto+rosmarino.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMS-inFqv8CluA42gB-SW9bQi5GPOjF4bDfvV1DZG0jzV0303Hx7vByHRx02VpGQeuyAOquEy7kmRvYwZt6_PY1R1oJuxg-KdWJboMJ1fE7Coaec7yTvYTnvvniQrFOyWDg75i/s320/risotto+rosmarino.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5375668790754123842" border="0" /></a><br />Finalmente una mattina di pausa!<br />Le ultime due settimane sono state frenetiche, caotiche, calde e impegnative: il lavoro in <a style="font-weight: bold;" href="http://www.agricolabrusignone.it/index.php">agriturismo</a> mi ha completamente assorbita, tanto che non mi ricordavo nemmeno come fosse fatto il mio letto! 13h filate in piedi a correre su e giù per la cucina come un'indemoniata a preparare antipasti-torte e primi! Ma che bella soddisfazione!!!!<br />Non sono sola in cucina, ovvio!Anzi io sono la garzoncella di turno, perchè sto proprio facendo la sana gavetta e da brava galoppina corro,salgo e scendo scale, porto avanti e indietro casse di carni-verdure-formaggi-teglie di torte e torte salate!<br />Ma ho i miei spazi di palco; tra un servizio e l'altro preparo kg e kg di marmellate, questa è stata la settimana delle more...la prossima non si sa ancora! finchè ce ne sono da raccogliere se ne fanno...e cuoci e passa,e cola e passa con il passaverdure, e rimetti ad addensare e poi invasa, poi sterilizza i vasetti, poi asciugali, poi prepara le etichette e popi etichetta!!!oh yes!<br /><br />Visto che è nel menù di questa settimana vi lascio la ricetta del <span style="font-weight: bold; color: rgb(0, 153, 0);"><br />Risotto al Rosmarino</span> ( niente foto perchè per ovvi motivi, o sono dietro a fare il risotto o gli faccio le foto, ma quando ci sono i clienti a tavola che hanno fretta di mangiare senza tenere conto che i tempi di cottura del riso sono quelli e non lo possiamo preparare due ore prima...manca a me il tempo per scattare le foto!)<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredienti</span> (per 4 persone)<br /><br />250g riso carnaroli<br />1,5 l brodo vegetale<br />due cucchiai di olio evo<br />1/2 bicchiere di vino bianco<br />una manciata di rosmarino tritato finemente a coltello<br />1 lime, il succo.<br />burro-parmigiano qb<br /><br />-Preparare il brodo vegetale con sedano-carota-cipolla-prezzemolo;portare a bollore, tenere in caldo;<br />-Tostare il riso con l'olio e poi sfumare con il vino bianco quando la parte alcolica è completamente evaporata iniziare ad aggiungere il brodo vegetale e mescolare con cura; aggiungere un mestolo alla volta di brodo e portare a cottura in 15-16 minuti;<br />-A 5 minuti dalla fine cottura aggiungere anche il rosmarino;<br />-Quando il riso è al dente, spegnere il fuoco e procedere alla mantecatura con una noce di burro e il parmigiano a piacere;consiglio di metterne poco in modo da non coprire il sapore del rosmarino;<br />-A mantecatura ultimata unire anche il succo del lime;<br />Impiattare e servire!<br /><br />A piacere ricavare con il rigalimoni, la scorza del lime da mettere sul piatto come decorazione finale!<br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0);">Hugs,kisses&cookies</span>Gaiahttp://www.blogger.com/profile/14600953026052379143noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-10874183.post-26643672892261265722009-07-31T16:02:00.001+02:002009-07-31T16:21:59.661+02:00Andiam Andiam...andiamo a spignattar...Tra le ultime pagine di questo blog scorrevano copiose balle di fieno come quelle che si vedono avolte nella polvere dl deserto nei film western; non sono stata per nulla presente nella vita virtuale colpa o merito del fatto che invece mi sia prodigata in quella reale ogni giorno a cercare un lavoro nell'ambito gastronomico, trovandolo infine dopo essermi letteralmente presentata via telefono e di persona in alcuni agriturismi nei dintorni di Milano, per la precisione in Brianza, zona che pullula di proposte interessanti dove passare una domenica con le gambe sotto al tavolo a mangiare come si suol dire "tipico" e "bene".<br /><br />Oggi inizia la mia nuova avventura, una delle tante che negli ultimi anni mi sono cercata caparbiamente, spesso anche senza l'approvazione materna che non sempre ha condiviso con me le mie aspirazioni e i miei reali desideri, ma che non si è mai comunque impuntata segregandomi tra le quattro mura a monito e come punizione tardiva.<br />Certo è che lei avee preferito un'altra strada per questa sua figlia sognatrice e a volte poco costante,ma lo so che mi vuole bene e l'ho capito dall'enfasi con cui nei giorni scorsi mi chiedeva aggiornamenti e novità riguardo il mio nuovo inizio.<br /><br />Sta di fatto che di progetti in testa ce ne sono tanti, uno che coinvolge anche la mia amica Alice, compagna e sorella da tanti anni a questa parte e con la quale l'idea di condividere la passione per la cucina sarebbe un'enorme gratificazione; oggi però ne comincio uno in solitaria, è una prova come sempre anche con me stessa, voglio convincermi che la mia non è solo una passione, ma che mossa proprio da questa passione io sia in grado di combinare qualcosa di concreto che sia soddisfacente e gratificante al contempo.<br />Maggiori spiegazioni a tempo debito, diciamo che queste righe hanno più valore per me come scacciapensieri piuttost che come vero annuncio ufficiale.<br />Mi attende il mio periodo di prova, poi come mi è stato anticipato "vediamo", va bene..allora poi vedremo!<br />I soliti dolci <span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0);">Hugs,kisses&cookies</span>Gaiahttp://www.blogger.com/profile/14600953026052379143noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-10874183.post-12674333533684039902009-07-06T17:10:00.004+02:002009-07-06T17:47:46.259+02:00Torta morbidosa&marmellata di lamponi<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOdzqZDPTgUQM2S0Qfir5WT8GGHCjuSuuMPGMpZJWycF_3Oazij_0nDwlUX2x8UzvJfmG-7qEZSGaH3CvP_8Q3rLw3HrZz51PGsAdY16Zp6mDik01bccFQa33u8ApN1FZQi6k1/s1600-h/torta2+%5B%5D.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOdzqZDPTgUQM2S0Qfir5WT8GGHCjuSuuMPGMpZJWycF_3Oazij_0nDwlUX2x8UzvJfmG-7qEZSGaH3CvP_8Q3rLw3HrZz51PGsAdY16Zp6mDik01bccFQa33u8ApN1FZQi6k1/s320/torta2+%5B%5D.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5355365021788442066" border="0" /></a>Ye, ye ye...anche questo lunedì ci troviamo per l'appuntamento consueto con "<a style="font-weight: bold; color: rgb(255, 102, 0);" href="http://blog.leiweb.it/cucina/category/tipscooks-ricette-e-consigli/">Tips&Cooks</a>" su <a style="font-weight: bold; color: rgb(102, 0, 204);" href="http://blog.leiweb.it/cucina/">LeiWeb</a>!<br />Spunto e ispirazione della ricetta è stata la grigliata di ieri al lago; giornata spettacolare, sole, caldo ma ventilato perchè su nel nostro famoso pratino si sta sempre troppo bene! Dopo tanti anni di campeggio, finalmente i miei zii, e ospiti, hanno preso 4 mura che racchiudono una piccola cucina ma fornita di forno...il che per una che come me quando vede un pacco di farina e l'esenziale per la pasticceria non riesce a trattenersi è stata la molla per farmi prepare un dolcetto veloce veloce da sbocconcellare a fine pranzo!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr_MmVpMFPznHJpRpuNMvEEW28guzuHfVGNyxhnh3sGhZL5RL66ZUkZ0OX7ygn01_EZjaTMUIj0IrjRa5xLIOPWjw1g-2a2IJLL93M_JyzUG3SimOYEM8f2MC176qrzsie6XyD/s1600-h/torta+lamponi+%5B%5D.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr_MmVpMFPznHJpRpuNMvEEW28guzuHfVGNyxhnh3sGhZL5RL66ZUkZ0OX7ygn01_EZjaTMUIj0IrjRa5xLIOPWjw1g-2a2IJLL93M_JyzUG3SimOYEM8f2MC176qrzsie6XyD/s320/torta+lamponi+%5B%5D.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5355364975949042994" border="0" /></a>Io ho usato quanto avevo a disposizione, ma essendo un impasto molto semplice, con lo stesso si possono preparare dei muffins ( con le mie dosi ne dovrebbero venire circa 20), oppure una torta del diametro di 24cm!<br /><a style="font-weight: bold; color: rgb(0, 153, 0);" href="http://blog.leiweb.it/cucina/2009/07/06/torta-morbidosa-alla-marmellata-di-lamponi/">Qui trovate la ricetta</a>!<br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0);">Hugs,kisses&cookies</span>Gaiahttp://www.blogger.com/profile/14600953026052379143noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-10874183.post-85159340886639335112009-06-30T16:10:00.006+02:002009-06-30T16:25:06.688+02:00Clafoutis alle ciliegie<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihEMvJXrfYMPXSXA8pgQPrFCQT9eyCO36bVZALcM9Nm06l6QqvI5b32OQTqGCt7iBSyiUld9_5EPeOxFS66C6pMJFV4BzDP1rOAsNtckSwVFdVM_AGgap5ylxxhkcFs5yDkF9g/s1600-h/clafoutis+%5B%5D.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 218px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihEMvJXrfYMPXSXA8pgQPrFCQT9eyCO36bVZALcM9Nm06l6QqvI5b32OQTqGCt7iBSyiUld9_5EPeOxFS66C6pMJFV4BzDP1rOAsNtckSwVFdVM_AGgap5ylxxhkcFs5yDkF9g/s320/clafoutis+%5B%5D.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5353123032450684546" border="0" /></a><br />Appuntamento settimanale con<a href="http://blog.leiweb.it/cucina/"> </a><a style="color: rgb(153, 51, 153);" href="http://blog.leiweb.it/cucina/"><span style="font-weight: bold;">LeiWeb</span></a> e la consueta ricettina della rubrica "<a style="font-weight: bold; color: rgb(255, 102, 0);" href="http://blog.leiweb.it/cucina/2009/06/29/clafoutis-alle-ciliegie/">Tips&Cooks</a>"!<br />Dolce tipicissimo della cucina francese che in questa casa riscuote ogni volta un enorme successo è il Clafoutis alle Ciliegie!<br />La particolarità è che le ciliegie non devono essere denocciolate, ma vanno solo e semplicemente pulite; ovvio è bene avvertire gli avventori di questa "mancanza" perchè altrimenti si ricschia di mettere a repentaglio qualche dente, ma tradizione vuole così!!!!<br /><br />Certo è che avendo a disposizione il levanocciolo lo si può usare senza troppi sensi di colpa, i francesi non se ne avranno a male se si decide di snaturare così bonariamente questa ricetta!<br />Seguite i link per la ricetta!<br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(204, 0, 0);">Hugs,kisses&cherries</span>Gaiahttp://www.blogger.com/profile/14600953026052379143noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-10874183.post-62350543588561625582009-06-15T14:31:00.002+02:002009-10-19T10:32:32.357+02:00Torta Pane&Mele<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXgXZkpdYTI6xdKqxqRnQqDPCMIp8mzwPVALb-1GU8KDg84ec3-Y-1kmsYalTgHReIYlHIXprwe7OwLLBHL5ce-10HJjEecfcgjjK0532L2ZoYQ6FYeoVkc5imLJ6X7JQi_oMF/s1600-h/torta+pane%26mele+%5B%5D.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXgXZkpdYTI6xdKqxqRnQqDPCMIp8mzwPVALb-1GU8KDg84ec3-Y-1kmsYalTgHReIYlHIXprwe7OwLLBHL5ce-10HJjEecfcgjjK0532L2ZoYQ6FYeoVkc5imLJ6X7JQi_oMF/s320/torta+pane%26mele+%5B%5D.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5347531296136228178" border="0" /></a>Bentrovai all'appuntamento del lunedì con le ricette di "<a style="font-weight: bold;" href="http://blog.leiweb.it/cucina/category/tipscooks-ricette-e-consigli/">Tips&Cooks</a>" su "<a style="font-weight: bold; color: rgb(0, 153, 0);" href="http://blog.leiweb.it/cucina/">LeiWeb</a>"!!!<br />Questa settimana vi propongo un <span style="font-style: italic;">medley gastronomico</span>, come mi sono divertita a chiamarlo nella rubrica, tra due ricette che per me sono fonte di ricordi e tante merende!<br />Due torte che appartengono entrambe alla tradizione popolare della Lombardia, mia regione natale, e al Piemonte, mia regione adottiva; la prima è la super classica "<a style="color: rgb(153, 51, 0);" href="http://gaietta1.blogspot.com/2009/05/torta-di-pane-o-torta-paesana.html">Torta Paesana</a>" (o "Torta di pane"), mentre la seconda è una torta di mele e cioccolato che io ho sempre mangiato in piemonte perchè almeno una volta alla settimana o la nonna o sua cognata ne preparavano la propria versione!<br /><br />Entrambe non hanno una ricetta codificata, nel senso che essendo delle torte molto molto semplici, non prevedono dosi fisse di ingredienti; questi stessi possono anche cambiare a seconda della disponibilità del momento!La nonna, tanto per fare un esempio, se magari non aveva a casa l'uvetta o i pinoli non andava all'emporio a prenderli apposti...se ne faceva tranquillamente a meno!!!!<br />Seguite il <a style="font-weight: bold; color: rgb(255, 102, 0);" href="http://blog.leiweb.it/cucina/2009/06/15/torta-panemele/">link per la ricetta</a>!!!!<br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(204, 0, 0);">Hugs,kisses&cookies</span>Gaiahttp://www.blogger.com/profile/14600953026052379143noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-10874183.post-80692425247630810172009-06-12T09:05:00.000+02:002009-10-19T10:32:32.358+02:00Mega muffin senza uova<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjlFEdzyqWfUWcfDJJwoDTBbJ4C5lDNYrooAlnG-w7HazQ5gIBYYsrpYjnhgxW-v7Ej5TzvKJD1RqUYBQYjRa5t2DTSfvfYCPQbdv6LErFra81Es5zmhBN4oDEM-TR86yg8o8w/s1600-h/muffin+no+uova+%5B%5D.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjlFEdzyqWfUWcfDJJwoDTBbJ4C5lDNYrooAlnG-w7HazQ5gIBYYsrpYjnhgxW-v7Ej5TzvKJD1RqUYBQYjRa5t2DTSfvfYCPQbdv6LErFra81Es5zmhBN4oDEM-TR86yg8o8w/s320/muffin+no+uova+%5B%5D.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5346162933559784434" border="0" /></a>Come ogni venerdì eccoci arrivati all'appuntamento con la rubrica "<a href="http://www.madeinkitchen.tv/ricette/cibo-liberamente-mega-muffin-senza-uova/"><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 204);">Cibo LiberaMente</span></a>" su <a style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);" href="http://www.madeinkitchen.tv/">Mik</a>!<br />Questa ricetta è dedicata a tutti coloro che patiscono la presenza delle uova in generale e sono allergici alla proteina contenuta sia nel tuorlo che nell'albume e che è causa delle maggiori reazioni allergiche: ovalbumina.<br /><br />Ho pensato ad una ricetta che fosse adatta a tutti, grandi e piccini e la versione cioccolatosa che vi propongo è assolutamente rimodellabile a seconda dei gusti personali.<br />Dato che nella stragrande maggioranza dei dolci la presenza delle uova intere o solo tuorli/albumi è data per scontata ho deciso di cercare un'alternativa alle torte che io personalmente amo tantissimo e che soprattutto in inverno preparo a seconda dell'umore del giorno!<br />La lievitazione in questo caso è stimolata dal lievito di birra che agisce nell'impasto ma senza farsi sentire troppo, per cui il risultato è un dolce morbido e soffice; unica nota che mi preme sottolineare è che non essendoci la presenza nemmeno del burro è una torta che resiste un paio di giorni al massimo conservata avvolta nell'alluminio, altrimenti rischia di essere un pò stopposetta!<br /><br />A piacere ovviamente nell'impasto si può aggiungere la quantità di burro desiderata a rendere ancora più morbido ed elastico l'impasto.<br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(204, 0, 0);">Hugs,kisses&cookies</span><br /><br />ah...<a style="font-style: italic; color: rgb(0, 153, 0);" href="http://blog.theblogtv.it/2009/06/09/made-in-kitchen-la-top-5-della-prima-settimana-di-giugno/">fate un giretto anche qui</a>! Mi autocelebro giusto un pochetto!!! = )Gaiahttp://www.blogger.com/profile/14600953026052379143noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-10874183.post-71632047630963648892009-06-08T15:19:00.004+02:002009-06-08T15:25:39.833+02:00Pagnotta integrale di farro e semi di papavero<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ1zBMjI3PrriKNas0RY8frsEqE-FoBLt_y6GtNY6aytZTWDU0Cxxp9YLz858aHCH5bFpdeP1ryj6IwFCLJv1I00Lk_HO55xbSa1-4l8viR6lbn7YevGkx4zpj4GxlFYWXoXjI/s1600-h/IMG_2460+%5B%5D.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ1zBMjI3PrriKNas0RY8frsEqE-FoBLt_y6GtNY6aytZTWDU0Cxxp9YLz858aHCH5bFpdeP1ryj6IwFCLJv1I00Lk_HO55xbSa1-4l8viR6lbn7YevGkx4zpj4GxlFYWXoXjI/s320/IMG_2460+%5B%5D.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5344947320146492530" border="0" /></a>Ancora <span style="font-weight: bold;">pane</span>!!!!<br />Ebbene si! Da quando ho scoperto il potere del Lievito Madre almeno una volta alla settimana quando lo rinfresco poi lo uso per una bella pagnottona!<br />Con 500g di farina ( solitamente mista integrale) mi vengono due pagnotte di media dimensione! E' una forma che trovo molto comoda perchè una di solito finisce nel giro della cena/pranzo e l'altra una volta fredda la taglio a fette e le congelo così da avere il pane fresco per i successivi giorni!<br />Seguite i link per la <a style="font-weight: bold;" href="http://blog.leiweb.it/cucina/2009/06/08/pagnotta-integrale-di-farro-e-semi-di-papavero/">ricetta di questa settimana</a>...è lunedì e quindi l'appuntamento è per la rubrica "<a style="font-style: italic; color: rgb(102, 0, 204);" href="http://blog.leiweb.it/cucina/category/tipscooks-ricette-e-consigli/">Tips&Cooks</a>" su <a href="http://blog.leiweb.it/cucina/">LeiWeb</a>!!!!<br /><br />lasciatemi pure lì i commenti così ho modo di rispondere anche prima che qui sul blog!<br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(204, 0, 0);">Hugs,kisses&cookies</span>Gaiahttp://www.blogger.com/profile/14600953026052379143noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-10874183.post-48245012246974040632009-06-05T13:19:00.004+02:002009-10-19T10:32:32.358+02:00Sorbetto al cioccolato: LiberaMente<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0cHu71H2OMFwHwfrXg-teKltQ9_gOVuJnx7XN7lyqMK-xJ2kBVwuq2Gc6f-4eFxwlCApcmGKH5laN2mX0KJdJLNgxcCH11Uxtd-OLufWr7f_w75ILlj9832y1t2-VmKN6hbtu/s1600-h/mik.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 249px; height: 190px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0cHu71H2OMFwHwfrXg-teKltQ9_gOVuJnx7XN7lyqMK-xJ2kBVwuq2Gc6f-4eFxwlCApcmGKH5laN2mX0KJdJLNgxcCH11Uxtd-OLufWr7f_w75ILlj9832y1t2-VmKN6hbtu/s320/mik.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5343803499082604450" border="0" /></a>Parte ufficialmente da questa settimana con appuntamento fisso al venerdì la rubrica "<a style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0);" href="http://www.madeinkitchen.tv/ricette/cibo-liberamente-sorbetto-al-cioccolato/">Cibo LiberaMente</a>" pubblicata sul blog di <a style="font-weight: bold; color: rgb(102, 0, 204);" href="http://www.madeinkitchen.tv/">Mik</a>.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUZ3uPq_97e3XuNslWDMIKcIQRoYS2psuFUftL81wjQ7eZaLy8lPO5afJtqF8oasoad9LRgJqkuNjhJ_mmYlelUBWtLVY-ZihyQf-ofse0A-a6yqmd3OOGASwuLybobm_S924O/s1600-h/sorbetto2_2.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUZ3uPq_97e3XuNslWDMIKcIQRoYS2psuFUftL81wjQ7eZaLy8lPO5afJtqF8oasoad9LRgJqkuNjhJ_mmYlelUBWtLVY-ZihyQf-ofse0A-a6yqmd3OOGASwuLybobm_S924O/s320/sorbetto2_2.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5343803601030412226" border="0" /></a>L'idea è nata cercando un argomento che potesse essere interessante e "diverso" da pubblicare con cadenza settimanale ma che avesse come contenuto non solo la semplice ricetta, ma soprattutto potesse incontrare esigenze di "regimi alimentari" non del tutto tradizionali.<br />Dato che, un pò per sfrotuna, un pò a questo punto per fortuna, io sono sempre stata costretta a mantere una salda attenzione nei confronti di tutto quello che mi metto nel piatto, ho voluto condividere con tutti coloro che hanno intolleranze alimentari o vere e proprie allergie quelle che sono le mie esperienze e quel poco di competenza che negli anni mi sono creata!<br /><br />Da qui il nome, scelto dallo <a href="http://www.madeinkitchen.tv/chi-siamo/">staff di Mik</a> che come sempre sfoggia grande fantasia: "Cibo LiberaMente" proprio per sottolineare la possibilità di mangiare cibi che solitamente vengono proposti con ingredienti che possono scatenare qualche reazione in modo "alternativo" ovvero liberandoci dall'ansia e dal timore di quelle stesse reazioni!<br /><br />La prima ricetta che ho scelto di realizzare è dedicata a chi patisce il lattosio e i derivati del latte ma non vuole rinunciare ad una golosissima merenda nei giorni di caldo torrido!<br />Un <a style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 51, 0);" href="http://www.madeinkitchen.tv/ricette/cibo-liberamente-sorbetto-al-cioccolato/">sorbetto al cioccolato</a> (ovviamente super fondente nel mio caso, ma regolabile di amarezza...ma mai scendere sotto il 60% come cioccolato fondente).<br />Godetevi pure tutta la sua dolcezza, perchè anche la linea non è per nulla a rischio! Ricetta light e golosa al tempo stesso!<br /><br />La ricetta originale la potete trovare nel libro di <a href="http://www.jamesmartinchef.co.uk/pcc.asp?xpath=&xpathid=&lang=eng">James Martin</a> "<a style="font-weight: bold; color: rgb(255, 102, 0);" href="http://uktv.co.uk/food/item/aid/585539">Desserts</a>".<br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(204, 0, 0);">Hugs,kisses&cookies</span>Gaiahttp://www.blogger.com/profile/14600953026052379143noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-10874183.post-7990034820495058932009-06-01T14:14:00.002+02:002009-06-01T14:19:35.083+02:00Torta al LemonCurd<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn1YuGAaqJfU_WWZVf0fwgVLPJSduTb6rR8ClZ7YTKcz_LfZc_NJpv1Jc63cpFqm9GXQXXtZmXRN9vIXj251wOQL__dSRcfR1rP6dc8tanFuDkHmYbbsJL9hOxA9GaYvXpCudV/s1600-h/torta-lemoncurd+%5B%5D.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn1YuGAaqJfU_WWZVf0fwgVLPJSduTb6rR8ClZ7YTKcz_LfZc_NJpv1Jc63cpFqm9GXQXXtZmXRN9vIXj251wOQL__dSRcfR1rP6dc8tanFuDkHmYbbsJL9hOxA9GaYvXpCudV/s320/torta-lemoncurd+%5B%5D.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5342331679154833314" border="0" /></a>Nuovo appuntamento con la rubrica "<a href="http://blog.leiweb.it/cucina/category/tipscooks-ricette-e-consigli/">Tips&cooks</a>" su "<a style="font-weight: bold;" href="http://blog.leiweb.it/cucina/">LeiWeb</a>"!<br />Quest'oggi ho scelto di pubblicare la ricetta di una torta soffice soffice e arricchita dal gusto morbido ma corposo della crema al lemon curd!<br /><br />La ricetta la potete trovare<a style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0);" href="http://blog.leiweb.it/cucina/2009/06/01/torta-al-lemon-curd/"> qui!</a><br />Per il LemonCurd potete invece affidarvi alla<a style="font-style: italic;" href="http://www.cavolettodibruxelles.it/2006/10/cremina-inglese-per-dita-golose"> ricetta del "Cavoletto di Bruxelles"</a> oppure cercare direttamente la versione già pronta al supermercato, ormai si trova senza grandi problemi!<br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(204, 0, 0);">Hugs,kisses&cookies</span>Gaiahttp://www.blogger.com/profile/14600953026052379143noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-10874183.post-5591291650999838472009-05-27T17:30:00.001+02:002009-05-27T17:32:32.360+02:00Crostata di speck&asparagiFresca fresca di pubblicazione su <a style="font-weight: bold; color: rgb(102, 0, 204);" href="http://blog.leiweb.it/cucina/2009/05/25/crostata-di-asparagi-e-speck/">LeiWeb</a> questa ricetta sfiziosa con gli ultimi asparagi disponibili di stagione!!!!!<br />Buon Appetitooooooooooooooo<br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjicperdAaTy-lwG1p9l1BcfDwcXK1Hc7y2EITIJrdHreaeSGHxNU2BoQCkGKoiUIlc92BU_ddpR7ESXUTIRhews6AGAZ6xWb4Uiqqjp5NaOuPcfvYXoxT6sRp89eDhui0Yu0pw/s1600-h/IMG_2419+%5B%5D.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjicperdAaTy-lwG1p9l1BcfDwcXK1Hc7y2EITIJrdHreaeSGHxNU2BoQCkGKoiUIlc92BU_ddpR7ESXUTIRhews6AGAZ6xWb4Uiqqjp5NaOuPcfvYXoxT6sRp89eDhui0Yu0pw/s320/IMG_2419+%5B%5D.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5340526800862091586" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(204, 0, 0);">Hugs,kisses&cookies</span>Gaiahttp://www.blogger.com/profile/14600953026052379143noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-10874183.post-51075314809432809252009-05-23T10:30:00.000+02:002009-05-23T10:52:13.298+02:00Crostata nocciole&visciole<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrdI0LQvxxoGvhfQnwoccvMEtgdkwZx1WiR-ThW6IXVfnxA-FGNwK-FsV9zzD5_bkYOS4D4BpCFwIy1mBMM_rIba_xnd9tE1jokTUo9SPCeLZgC7iPQM2PaeV2n0MhmpiXJ7bR/s1600-h/superfice+%5B%5D.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrdI0LQvxxoGvhfQnwoccvMEtgdkwZx1WiR-ThW6IXVfnxA-FGNwK-FsV9zzD5_bkYOS4D4BpCFwIy1mBMM_rIba_xnd9tE1jokTUo9SPCeLZgC7iPQM2PaeV2n0MhmpiXJ7bR/s320/superfice+%5B%5D.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5335325713510155682" border="0" /></a><br />Ieri sera stavo guardando una delle mie trasmissioni preferite in onda sul Gambero Rosso: "Dolcemente" nella quale in ogni puntata lo chef Maurizio Santin propone una delle sue spettacolari ricette di dolci! solitamente sono sempre munita di carta e penna perchè ce ne sono davvero molte che sono replicabili senza tanti problemi, della serie che sembrano molto più complicate di quanto non siano, e quella di ieri per l'appunto era una di queste!<br />La frolla è una delle basi della pasticceria, la crema pasticcera idem e insieme sono già un'ottima torta, con l'aggiunta della marmellata di <a style="font-weight: bold; color: rgb(153, 51, 153);" href="http://www.pomonaitaliana.it/pomona/ciliegia_visciola.htm">visciole</a> e di una crema a base di nocciole danno vita ad una crostata dal gusto molto particolare!<br />La visciola di suo mantiene il sapore leggermente acidulo che la contraddistingue, che però viene mitigato da quello affumicato della nocciola e dalla morbidezza della crema pasticcera che avvolge il tutto!<br /><br />Purtroppo non sono riuscita a prendere nota delle dosi esatte così come le ha date lo chef, però mi sono adattata con quanto avessi a disposizione io!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm1umvC8be2-K59rrpVOqafV5_qYMkslfK9vnsE1ywzIXvklduTmYz7XJyomrOMBWN461elxty-JpK4cZcT9_t4izMeDUjRhyJ_NOhwFEkUR7GTIahj_c5VvAq7CFGzJrqyOXN/s1600-h/crostata+visciole+%5B%5D.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm1umvC8be2-K59rrpVOqafV5_qYMkslfK9vnsE1ywzIXvklduTmYz7XJyomrOMBWN461elxty-JpK4cZcT9_t4izMeDUjRhyJ_NOhwFEkUR7GTIahj_c5VvAq7CFGzJrqyOXN/s320/crostata+visciole+%5B%5D.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5335325657976491874" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredienti</span> (1 stampo da crostata da 26cm+ 1 da 22cm)<br /><br /><span style="font-style: italic;">per la frolla</span><br /><br />350g farina 00<br />100g fecola<br />200g burro freddo<br />150g zucchero semolato<br />2 tuorli<br />1 uovo intero<br />la scorza di un limone<br /><br /><span style="font-style: italic;">per la crema pasticcera</span><br /><br />3 tuorli<br />400ml latte fresco<br />25g fecola<br />25g farina 00<br />5 cucchiai di zucchero semolato<br /><br />1 vasetto di marmellata di visciole<br /><br /><span style="font-style: italic;">per la crema di nocciole</span><br /><br />3 tuorli<br />4 albumi<br />150g burro morbido-pomata<br />170g zucchero semolato<br />4 cucchiai zucchero a velo<br />100g pan grattato<br />100g nocciole tostate tritate a farina<br />sale qb<br /><br />la preparazione è lunga ma può essere benissimo organizzata in modo da dividerla in due giorni portandosi avanti con la frolla e la crema!<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz1HfXGVReWVGMWdT3xj59gF9kXUa6r02jxA05RserzgCd2d9lsXetNeHMgJhMUcVTXtWhdquqBtfv-Tvc1IBys5XFLtHlWyaUXVJGLBfFc6lX8tq5JcqB2WqIQcexUPtekRWC/s1600-h/visciole+%5B%5D.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz1HfXGVReWVGMWdT3xj59gF9kXUa6r02jxA05RserzgCd2d9lsXetNeHMgJhMUcVTXtWhdquqBtfv-Tvc1IBys5XFLtHlWyaUXVJGLBfFc6lX8tq5JcqB2WqIQcexUPtekRWC/s320/visciole+%5B%5D.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5335325623213119234" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Preparare la frolla</span><br />formare un panetto e porla a riposare in frigo per almeno 2 ore, ( <span style="font-style: italic;">è tanta per cui ha bisogno di più tempo, meglio farla la sera per il giorno dopo o la mattina per la sera! si conserva in frigo anche due giorno per cui non ci sono problemi, l'importante è che prima di stenderla sia portata di nuovo a temperatura ambiente altrimenti rischierà di sbriciolarsi invece che essere ben morbida</span>)<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Preparare la crema pasticcera:</span><br />-sbattere i tuorli con lozucchero fino a ottenere una crema spumosa, incorporare le farine setacciate e tenere da parte;<br />-in un tegamino far scaldare il latte; versare a filo un terzo del latte nel composto di uova sempre mescolando e poi versare questa crema nel resto del latte e riportare sul fuoco; far addensare la crema mescolando sempre con una frusta;<br />-togliere dal fuoco, versare in una terrina, coprire con pellicola facendola aderire perfettamente alla superficie così da non creare la patina opaca e far freddare completamente<br /><span style="font-style: italic;">anche la crema può essere preparata in anticipo, massimo però la sera per la mattina dopo o la mattina per la sera stessa; usando uova fresche non si conserva più di un giorno!</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Preparare la crema di nocciole</span> ( solo al momento del reale utilizzo)<br />-sbattere il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso;<br />aggiungere i tuorli uno alla volta continuando a sbattere (io uso sempre la frusta del mio amato Kitchen Aid), per amalgamarli al meglio;<br />-in un'altra terrina sbattere gli albumi a neve con un pizzico di sale e aggiungendo lo zucchero a velo un pò per volta<br />-ridurre in farina le nocciole con il pane;<br />-Aggiungere la "farina" al composto di burro&uova e in ultimo amalgmamare delicatamente gli albumi a neve; tenere da parte;<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Passiamo all'assemblaggio</span>:<br />-accendere il forno a 180°<br />-Stendere la frolla e rivestire gli stampi da crostata;<br />-versare sul fondo degli stampi la crema pasticcera;<br />-versare la marmellata di visciole a cucchiaiate senza stenderla perchè si mischierebbe con la crema, lasciarla così che poi si andrà espandendo in cottura;<br />-con una sacca da pasticceria senza usare bocchette, disporre la crema di nocciole a cerchi concentrici sulla torta;<br />-infornare in forno caldo per 20 minuti; controllare la cottura ed eventualmente prolungare di altri 5 minuti a 160°.<br /><br />far freddare nello stampo e poi servire a fette cospargendo con zucchero a velo.<br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(204, 0, 0);">Hugs,kisses&cookies</span>Gaiahttp://www.blogger.com/profile/14600953026052379143noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-10874183.post-77899916126771183732009-05-18T15:46:00.002+02:002009-05-18T15:50:11.229+02:00Sgombri alla livornese<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5nnWRylsjOAqEXfi761GAIhyvltYKwngdZBu2AMXaiiwS5T_EsPRrq32M0JfUnU4DYvhKO-5zCZ-B95xEBFvPTnv-0lMwOLlUFis8MC4b9elERymyVuWlFjw4F6k-cIQhzZcI/s1600-h/pesce5+%5B%5D.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 213px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5nnWRylsjOAqEXfi761GAIhyvltYKwngdZBu2AMXaiiwS5T_EsPRrq32M0JfUnU4DYvhKO-5zCZ-B95xEBFvPTnv-0lMwOLlUFis8MC4b9elERymyVuWlFjw4F6k-cIQhzZcI/s320/pesce5+%5B%5D.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5337160358528690690" border="0" /></a>Nuova ricetta che potete trovare <a style="font-weight: bold;" href="http://blog.leiweb.it/cucina/2009/05/18/sgombri-alla-livornese/">qui</a>, spiegata passo passo con le foto che illustrano il procedimento per sfilettare il pesce e ricavare dei filetti perfetti!!!!<br />se però non avete voglia di cimentarvi in questa impresa, chiedete al pescivendolo la cortesia di sfilettarveli lui!!!!<br /><br />boooooooooooooooooni<br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(204, 0, 0);">Hugs,kisses&cookies</span>Gaiahttp://www.blogger.com/profile/14600953026052379143noreply@blogger.com3