domenica, maggio 07, 2006

Carpaccio misto

Qui mi si chiedeva di portare cibo in tavola...chef-Gaia si è lanciata in un insolito carpaccio misto last minute preparato per un pranzo veloce tra un momento di felicità e un sorriso rubato....

Ingredienti:

100g carpaccio di spada
100g carpaccio di branzino
100g carpaccio di orata
foglie di radicchio
carota a julienne
basilico fresco
succo di 1/2 lime
olio di sesamo, sale
-Preparare un'emulsione con l'olio di sesamo, il succo del lime e il sale, (a piacere anche uno stelo di erba cipollina tritato);
-Coprire con la marinata il pesce e lasciarlo riposare una mezz'oretta;
-Disporlo nei piatti seguendo l'estro del momento, nel mio caso ho avvolto le fettine a mo' strudel e le ho sdraiate sull'insalatina mista condita!!!
Hugs,kisses&cookies
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4 commenti:

gli scribacchini ha detto...

Bentornata Chef-Gaietta! :-)))
Però adesso pianta qui blog e zii ansiosi e fila a cogliere un'altra giornata speciale! :-D
'ciotti tanti
Patt

gli scribacchini ha detto...

Vabbe, come inizio può andare :-) ma...
mannaggia mannaggia, mi tocca dar ragione a Patt, via verso nuove avventure.
Lo zio e un po' anche l'ogb

cannella ha detto...

Cosa RAFFINATISSIMA!!!!
(Gaietta, hai voglia di fare il Meme sul frigo? Vedi, un po', senza fretta...)
http://zuccherierait.blogspot.com/2006/05/meme-cosa-ce-in-frigo.html
Baciotti

Gaia ha detto...

eh eh eh...ok agli ordini! 'spettate che metto le ali ai piedi e volo da chi mi ha ridato il sorriso!
Si cannella, ora guardo e poi mi aggrego al meme, grazie della segnalazione!