Proseguiamo con le ricette

Ri-eccomi con la seconda puntata della "lista della spesa" pronte con carta e penna?!
Questa sotto è l'insalatina di cui vi parlavo prima che ha incicciottito i coni di fillo!
Semplicissima e ideale ora che fa caldo perchè è davvero fresca fresca e molto gradevola per i sapori delicati ma corposi di cui è composta!

Insalatina di gamberetti,feta e avocado (la foto non è il massimo, l'ho scattata intanto che allestivo il tutto)

300g gamberetti freschi ( o surgelati!)
1 avocado maturo ma non spappolato
200g feta
succo di un lime
1/2 limone
olio evo qb

-Se i gamberetti sono precotti siete già avantaggiate, altrimenti se sono fresch freschi farli cuocere un paio di minuti non di più già che sono minuscoli!
-Sbriciolare la feta in una ciotola, aggiungere i gamberetti, il succo del lime e del mezzo limone, l'avocado tagliato a dadini e mescolare tutto molto bene regolando di olio e sale a piacere, coprire con pellicola e lascir riposare in frig almeno due ore.

Sfogliette Tandoori
con la sfoglia che mi era rimasta ho preparati questi bastoncini "sporcati" di salsa tandoori e infornati fino a farli dorare

Le girelle insieme a dei Biscotti salati di briseé alle erbette
per la Briseè
250g farina "00"
50g farina di riso
150g burro semisalato freddo
acqua fredda qb
foglioline di menta e maggiorana tritate finemente

-Impastare come fosse una frolla setacciando le farine in una ciotola capiente, aggiungendo il burro freddo a tocchetti e le erbe fresche; acqua bq per ottenere un impasto compatto e sodo;
-Lasciar riposare in frigo un'oretta, stendere la sfoglia dello spessore di 1/5cm e sagomare con formine da biscotti a piacere;
-Cuocere in forno caldo a 180° per 10-12minuti fino a farli biscottare;
si possono preparare con due giorni di anticipo e conservare in una scatola di latta.

pensate forse che abbia finito qui....illusi!
Hugs,kisses&cookies