giovedì, luglio 05, 2007

Proseguiamo con le ricette

Ri-eccomi con la seconda puntata della "lista della spesa" pronte con carta e penna?!
Questa sotto è l'insalatina di cui vi parlavo prima che ha incicciottito i coni di fillo!
Semplicissima e ideale ora che fa caldo perchè è davvero fresca fresca e molto gradevola per i sapori delicati ma corposi di cui è composta!

Insalatina di gamberetti,feta e avocado (la foto non è il massimo, l'ho scattata intanto che allestivo il tutto)

300g gamberetti freschi ( o surgelati!)
1 avocado maturo ma non spappolato
200g feta
succo di un lime
1/2 limone
olio evo qb

-Se i gamberetti sono precotti siete già avantaggiate, altrimenti se sono fresch freschi farli cuocere un paio di minuti non di più già che sono minuscoli!
-Sbriciolare la feta in una ciotola, aggiungere i gamberetti, il succo del lime e del mezzo limone, l'avocado tagliato a dadini e mescolare tutto molto bene regolando di olio e sale a piacere, coprire con pellicola e lascir riposare in frig almeno due ore.

Sfogliette Tandoori
con la sfoglia che mi era rimasta ho preparati questi bastoncini "sporcati" di salsa tandoori e infornati fino a farli dorare

Le girelle insieme a dei Biscotti salati di briseé alle erbette
per la Briseè
250g farina "00"
50g farina di riso
150g burro semisalato freddo
acqua fredda qb
foglioline di menta e maggiorana tritate finemente


-Impastare come fosse una frolla setacciando le farine in una ciotola capiente, aggiungendo il burro freddo a tocchetti e le erbe fresche; acqua bq per ottenere un impasto compatto e sodo;
-Lasciar riposare in frigo un'oretta, stendere la sfoglia dello spessore di 1/5cm e sagomare con formine da biscotti a piacere;
-Cuocere in forno caldo a 180° per 10-12minuti fino a farli biscottare;
si possono preparare con due giorni di anticipo e conservare in una scatola di latta.

pensate forse che abbia finito qui....illusi!
Hugs,kisses&cookies

4 commenti:

Dolcetto ha detto...

Braaaaaavisssima!
Non hai ancora finito??!! Ma quanto hai spadellato??!!
Hai fatto un compleanno all'insegna del lavoro eh?!
Allora... aspetto il resto!
Basotti

anna ha detto...

Grazie piccola mi stai dando un sacco di idee per la mia festa di compleanno...bacioni

Gaia ha detto...

no no non è ancora finita qui....
ma manca poco anche perchè nella mia fantasmagorica organizzazione non ho mica fatto le foto a tutto, un po' perchè su in terrazzo non avevo luce e flashare tutti non era una buona idea, un po' perchè mi sono proprio dimenticata!!!!

nini ha detto...

Mi piace l'idea delle sfogliette tandoori!