50 ancora insieme

Crostata Mirtilli&Amaretti

Una torta semplice, anzi ancora più che semplice dedicata ai nonni che si apprestano a festeggiare i loro primi 50 anni di matrimonio; sono una di quelle coppie sposate da giovanissimi, praticamente cresciuti insieme condividendo momenti difficili e momenti di piccole gioie quelle più semplici della vita in campagna con il resto della famiglia a spartirsi quello che c’era, poco ma sempre abbastanza per tutti, da non far mai mancare nulla ai figli e da mettere anche magari da parte;
a loro che hanno imparato quella che è la vera vita da trascorrere insieme, a loro che anche quando bisticciano sprigionano affetto e tenerezza, a loro che non chiedono mai nulla ma che sono sempre pronti a donare, a loro che ho imparato a conoscere nel tempo ho voluto dedicare questo piccolo gesto proprio per non esagerare, ma per festeggiare questo traguardo così importante.


250g farina “00”
50g frumina
50 farina di riso
60g zucchero dulcita
60g zucchero semolato
120g burro freddo
1 uovo intero+1 tuorlo, sbattuti
1 pizzico di lievito per dolci
vanillina

1 vasetto di marmellata di mirtilli
7-8 amaretti secchi

-Preparare la frolla come al solito.
-Lasciarla riposare in frigo almeno 1h.
-Preriscaldare il forno a 180°;
-Tagliare il panetto di frolla in due parti, stenderne una che verrà usata come base e tenere l’altra da usare per coprire la superficie della crostata;
-Imburrare lo stampo desiderato, stendere la base, coprirla con la marmellata livellando bene e guarnire con gli amaretti mettendoli a corona e lasciandone uno al centro;
-Stendere anche l’altra parte di frolla, coprire lo stampo e far aderire bene ai bordi;
-Infornare per 25-30 min, fino a che acquista un bel colore dorato.
Hugs,kisses&cookies