giovedì, novembre 30, 2006

Chi vuole un grissino!?!

Sarà che finalmente a Milano oggi splende il sole, sarà che forse un velo di quel dannato mal di testa sta passando, sarà che con il tempo comunque le cose passano…questa mattina mi prendeva bene provare a fare i grissini, in realtà avevo voglia di fare il pane, ma poi io&sky ci siamo guardati e sapendo che in questa casa, per un terzo abitata da piemontese D.O.C., i grissini sono sempre presenti a tavola, ci siamo detti…ma scusa perché invece che prenderli dal fornaio in campagna una volta non li facciamo noi?! E così ebbe inizio l’avventura di una celiaca alle prese con la lievitazione e del suo baldo aiutante pronto all’assaggio…poi ditemi se ne volete uno che ve lo spedisco, non l’aiutante, il grissino!!!


Per 20 girssini circa.

500g farina “00”
250ml acqua tiepida
50g olio evo
10g sale fino
1 cucchiaino di zucchero
1 bustina di lievito secco

Per preparare l’impasto ho usato il mio fido Kitchen Aid.
-Setacciare la farina nella ciotola del robot, aggiungere il lievito e lo zucchero e iniziare a impastare con il gancio apposito, aggiungere l’olio il sale e in seguito l’acqua un po’ alla volta fino ad ottenere un impasto morbido e asciutto, non troppo duro, così da poterlo lavorare bene a mano;
-Impastare a mano per una decina di minuti, in modo da lisciare tutto il composto;
-Formare un filone lungo 30cm e adagiarlo su una teglia da forno ungendolo bene e coprendolo con la pellicola;
-Lasciar lievitare almeno 30min.
-Preriscaldare il forno a 220°;
-Tagliare dal filone tanti pezzi quanti i grissini che si vogliono fare e modellarli a bastoncino a mano tirandoli sulla spianatoia;
-Ungere una teglia da forno e disporvi i grissini ottenuti distanziandoli leggermente;
-Eventualmente spennellarli con un velo di olio e cospargervi sopra semi di sesamo, papavero o girasole a piacere o erbe come rosmarino, timo etc.-Infornare in forno già caldo per 12-15 min. fino a che siano ben dorati, ma non bruciacchiati!

Hugs,kisses&cookies

8 commenti:

Markuz ha detto...

A me piacciono anche bruciacchiati :p

gli scribacchini ha detto...

A me puoi mandare quello che vuoi (grissino o assitente)... però, a ben pensarci... le gatte...
Va be', pazienza, Scai ed io continueremo a comunicare via chat :-)
Lo zio

Gaia ha detto...

guarda ziotto, scai problemi con i gatti non ne ha..al max è il contrario...lui ha già rischiato qualche zampata xchè i gatti non erano troppo convinti di giocare con lui...va beh qui siamo tonti..tanto tonti!!!

gli scribacchini ha detto...

Ioioioioioioioioio!!!!!!!!!!
Beeello Scai!
Boooni grissini!
:)))
Patt

Gaia ha detto...

dai cavolo mandatemi i recapiti che a natale ve lo voglio fare il regalo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
anche scai insiste...vi manda uno dei suoi biscotti

titti ha detto...

buonissimi gaia complimenti!!!!!!!a me a me!!!!!!!!
bacioni

titti ha detto...

buonissimi gaia complimenti!!!!!!!a me a me!!!!!!!!
bacioni

Alice ha detto...

booooooooniiiiiiiiii!!!!!adoro i grissini li mangerei fino a scoppiare!!!