Girelle di frolla al caffè

Ecco la ricetta delle girelle che si è ritrovata Graziella nel suo pacco insieme a tante dolcezze d'oltreoceano! Temevo che lo sbatacchiamento le avrebbe disintegrate e invece il mitico pacco giallo ha tenuto bene! meglio così...


Frolla Bianca:

200g farina "00"
130g burro freddo a tocchetti
100g zucchero semolato
1 uovo leggermente sbattuto
1 bustina di vanillina

-Setacciare la farina nella planetaria del robot;
-Aggiungere il burro a tocchetti e azionare a velocità media fino ad ottenere dei bricioloni;
-Aggiungere lo zucchero e l'uovo sbattuto lavorare velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo;
-Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e metterlo in frigo;

Frolla al Caffè
stesse dosi e procedimento della precedente con l'aggiunta di 4 cucchiaini di caffè solubile da setacciare insieme allo zucchero. Una volta ottenuto un panetto anche con questa, avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigo.

-Dopo un paio di ore prendere le due paste e stenderle in due sfoglie rettangolari delle stesse dimensioni; scegliere quale deve servire da base e inumidirla leggermente con un panno pulito e bagnato, adagiarvi sopra l'altra sfoglia in modo da farle aderire bene, pareggiare i bordi e iniziare ad avvolgerle una nell'altra a mo' di strudel formando un salsicciotto lungo; con un coltello passato nella farina, tagliare il salsicciotto a metà e avvolgere i due ottenuti nella pellicola;
-Riporre nuovamente in frigo a rassodare almeno due ore, meglio una notte.
-Trascorso il tempo, accendere il forno a 180°;
-Prendere i due salsicciotti e quando ancora freddi tagliarli a fette spesse un dito con un coltello, disporre le girelle su una teglia e cuocere per 10-12 min.
_Lasciar raffreddare su una gratella.
Hugs,kisses&cookies