domenica, agosto 30, 2009

Una raccolta per l'estate

Siamo quasi giunti alla fine della stagione estiva, tutto sommato mancano solo 22 giorni al termine da calendario ma cosa ci impedisce di raccogliere una bellissima serie di ricette che possano poi ricordarci dei colori e profumi di questa meravigliosa stagione?!
Mik, il suo team e tante blogger hanno pensato bene di creare una raccolta di ricette dedicate e ispirate all'estate; io mi intrometto con questa torta di yogurt e lamponi!
L'originale è di una ricetta trovata sul numero di agosto di "Good Food" e non prevedeva l'uso dello yogurt ma dato che avevo meno burro di quanto previsto e più yogurt del preventivato, ho fatto buon viso a cattivo gioco e mi sono giostrata con le quantità!


Ingredienti (stampo da 22cm)

140g farina mandorle
140g farina 00
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina vanillina
140g zucchero semolato
2 uova intere
90g burro pomata
1 vasetto yogurt magro bianco
lamponi qb

-Preriscaldare il forno a 180°
-Setacciare nella palnetaria le farine con lo zucchero il lievito e la vanillina;
-Rompere le due uova e iniziare a sbattere bene il tutto a media velocità; aggiungere il burro molto morbido e lo yogurt; sbattere tutto velocemente fino a ottenere un composto morbido, quasi pastelloso;
-Versare due terzi del composto nello stampo, rivestito di carta forno o imburrato e infarinato e disporre dei lamponi sulla superificie; versare il composto rimanente e poi decorare con gli ultimi lamponi;
-A piacere decorare con mandorle a lamelle;
-Cuocere in forno caldo per 30-35 minuti; lasciar freddare nello stampo e poi servire con del gelato alla vaniglia.

Hugs,kisses&cookies

10 commenti:

VanigliAli ha detto...

Ietti.. sono ufficialmente in fissa coi lamponi da qualche settimana a questa parte e tu mi fai ciò!! Che mi è anche morta quest'anno la pianta in giardino..e squintalate di more ma no lamponi uff!! Voglio anch'io la CuochettaIetti che mi fa le tortine belle et buone ;o))))

Gaia ha detto...

ehehehe tesorina mia lamponosa!
falla con i mirtilli o con le more questa torta che viene bene lo stesso!!!!

Barbara ha detto...

Adoro i lamponi... e questa torta è talmente invitante... grazie e buona domenica!

Federica ha detto...

vivrei di frutti di bosco...solo che costano una cifra...ma a questa torta non potrei dire di no...deve essere buonissima!

marsettina ha detto...

te la copio ,grazie!

Mirtilla ha detto...

davvero deliziosa!!!

manu e silvia ha detto...

Semplice e davvero buona questa torta! anche molto leggera!
eh si, ahinoi mancano solo 21 giorni alla fine dell'estate....sigh!
un bacione

Gaia ha detto...

dai ragazze...l'estate è quasi alla fine ma possiamo ancora goderci delle bellissime giornate e serate tiepide!
io questa torta la faccio con qualsiasi frutto di bosco mi capiti a tiro...che siano more-lamponi-mirtilli-fragole, vero che costano ma in ogni caso ne basta un cestin piccolo!

Morena ha detto...

Hai ragione, l'estate è quasi finita dal punto di vista del calendario, la stagione fredda durerà molto a lungo allora intanto ci consoliamo con una bella fettona di questo splendido dolce ed anche con un premio per te..ciao ciao!!

Flavio ha detto...

Ciao Gaietta, bella soffice questa torta, e con ifrutti di bosco è il massimo.
A presto
Flavio
http://www.ristorantepesce.com/