Sorpresa!!! = )

Buon Compleanno!!!!

che ti credevi che non ti avrei fatto gli auguri il giorno giusto?! maddai...no davvero?
Beh ma la sorpresa quella vera non è solo questa...no questo è l'inizio di una sopresa che in teoria dovrebbe esserti consegnata in mattinata al tuo risveglio, ma non è che poi sia finita lì...no anche quello è solo un primo assaggio di quanto ti spetta...dovrai avere pazienza almeno fino al mio rientro per ulteriori spiegazioni però so che sarà di tuo gradimento.

Ti starai chiedendo perchè io abbia scelto queste foto, proprio questi panorami per augurarti buon 22esimo compleanno?!


Mi piacevano, mi sembravano davvero molto suggestive, non trovi?! Ho consultato il parere di Pennaccia prima di sceglierle perchè avevo bisogno di un consiglio e devo ringraziarla per la sua consulenza, sempre molto disponibile... a buon rendere cara!
Mancano solo tre giorni alla seconda edizione annuale del Palio, e mi spiace che non sia rientrato nei nostri piani estivi...io sono ancora qui spaparanzata sulle spiagge greche a ustionarmi la riga dei capelli ma mi avrebbe fatto tanto piacere riuscire a conciliare mare e terriccio rosso sollevato dai cavalli e sentire la frenesia dei fantini pronti con i loro frustini a darsi noia a vicenda.Peccato anche quest'anno dobbiamo rimandare, ma il prossimo vedremo di esserci! ;-)


Beh, magari ora che hai letto tutto scendi in portineria che ci dovrebbe essere un qualche cosa da ritirare...
Hugs,kisses&cookies

Uè Ziotto pungiglioso, va che non mi sono dimenticata di te...lo so che oggi hai anche tu un capelli bianco in più!!! Tantissimi auguri Remy!

Ode alla luce marina

Le cancerine ufficialmente spopolano nel web...e allora come non celebrare un nuovo compleanno?!
Oggi è la giornata della nostra super Anna, la più frizzante sglutinata che io abbia conosciuto fin'ora!!!
Leggendo la raccolta di Odi al Mare che mi ha regalato Vanigliozza, ho trovato questa che mi è piaciuta tantissimo e vorrei dedicare proprio ad Annina nel giorno del suo compleanno!

Ode alla Luce marina

Un’altra volta, spaziosa

luce marina

cadendo dalle anfore

del cielo,

salendo dalla schiuma,

dalla sabbia,

luce agitata sopra

l’estensione dell’oceano,

come un

combattimento di coltelli

e lampi,

luce del sale caldo,

luce del cieloel

evato

come torre del mare sopra le acque.

Dove sono le tristezze?

Il petto si apreconvertito

in ramo,

la luce scuote

sul nostro

cuore

i suoi papaveri,

brillano

nel giorno del mare

le cose

pure,

le pietre

visitate

dall’onda,

i frammenti

vinti

di bottiglie,

vetri

dell’acqua,

soavi,

levigati

dalle sue dita

di stella.

Brillano

icorpi

degli uomini salmastri,

delle donne

verdi,

dei bambini

come alghe,

come

pesci che saltano

nel cielo,

e quando

una finestra

chiusa,

un vestito,

un monte oscuro,

si azzarda

a gareggiare

macchiando il biancore,

arriva la chiarezza a borbotti,

la luce

distende i suoi tubi

e attacca l’insolente

ombra

con braccia bianche,

con tovaglie,

con talco e onde d’oro,

con stupenda schiuma,

con carri di giglio.

Potere

della luce cresciuto nello spazio

onda che ci attraversa

senza bagnarci,

ancadell’universo,

rosa

rinascitrice, rinata:

apri

ogni giorno i tuoi petali,

le tue palpebre,

che la velocità della tua purezza

estenda i nostri occhi

e ci insegni a vedere onda per onda

il mare

e fiore a fiore la terra.

-Pablo Neruda-

Tantissimi Auguri ANNA!!!!!
Hugs,kisses&cookies

Lei...La Torta!

Finalmente è giunto il suo momento...ho voluto dedicarle un post autonomo perchè questo tripudio di pasticceria merita di stare solo e elevato a Re dei Dolci, il magico regno del cioccolato ha trovato in Lui il suo rappresentante ultimo e migliore per scatnare la guerra della glicemia.

Ma di fronte a queste opere d'arte chissenefrega se la mattina dopo sulla bilancia trovate 2hg in più!

Questa volta ho fatto uno sgarro estremo e me ne sono pappata una fetta pure io, una sola ed è stata dura non andare oltre e tagliarne un'altra però non potevo resistere e già che in teoria sarei ancora alla dieta libera, ho detto se proprio devo peccare lo faccio nel modo che mi dia più soddisfazione e così è stato...la mia gola mi ha ringraziata per una settimana, la mia panzetta mi ha detto che così la prova costume l'avrei dovuta rimandare di almeno 5giorni e il mio stomaco ha fatto stranamente il bravo durante i giorni succesivi, indi per cui w il cioccolato!

Arriva dritta dritta dalle manine dei pasticceri di questo ristorante: Ristorante The City, di Villa S.Carlo Borromeo.

Ho guardato per bene il sito e stavo letteralmente svenendo di fronte a cotanta bellezza, la villa è una dimora storica e credo sia splendida...purtroppo non penso di diventare loro ospite tanto presto perchè mi pare un po' esoso quanto a listino prezzi, ma sempre della serie o si sogna a colori o non si sogna io lo faccio direttamente in technicolor e quindi mi immagno lì a bordo piscina a rinfrescarmi e prepararmi per una cena a 5stelle con in sottofondo Vivaldi, si perchè è il sottofondo reale, mamma dixit dopo averci pranzato per impegni di lavoro!

Hugs,kisses&cookies

Pollo&Ananas

Sono tornata!!!!

Firenze come sempre è stata magica! Ho rivisto Francesca, cosa che mi ha riempita di gioia perchè anche se non abitiamo vicine riusciamo a ritagliarci dei momenti da passare insieme, un po' qui e un po' da lei...certo che la sua di città è proprio tutt'altra storia...semplicemente splendida!

Foto e cronaca del finesettimana a breve, devo ancora scaricare tutto dalla macchinetta! ;-)

Per ora torno con ancora le ultime ricette del compleanno famoso, questa la dedico a Francesca perchè gliel'ho anche brevemente spiegata in macchina così almeno vedi quello che intendevo; trattasi di pollo e ananas: sinceramente me la sono proprio inventata ma quando i miei amici l'hanno assaggiata se la sono spazzolata in brevissimo tempo, per cui approfitterò di questo per rifarla anche perchè è ottima sia tiepida che fredda come un'insalata estiva e perfetta secondo me accompagnata con del riso pilaw in bianco.

Che manca ancora? ah si i dolci ovviamente!

anticipazione: la torta questa volta non l'ho fatta io, almeno non tutte e due, io mi sono limitata ad un semifreddo al gelato di pesche&fragole, semplice pan di spagna (senza glutine) alternato al gelato...l'altra invece arriva dai pasticceri di Villa San Carlo Borromeo, si beh ma non apposta per me non sono ancora così pretenziosa...solo che sono clienti della mamma e quando la vanno a trovare in banca arrivano sempre con biscotti, torte e quant'altro così caso vuole che fosse proprio il giorno del mio compleanno e lei è arrivata a casa trionfalmente con quel tripudio di cioccolato puro...

Yeppa!!! mi metto al lavoro e scarico le foto

Hugs,kisses&cookies

Proseguiamo con le ricette

Ri-eccomi con la seconda puntata della "lista della spesa" pronte con carta e penna?!
Questa sotto è l'insalatina di cui vi parlavo prima che ha incicciottito i coni di fillo!
Semplicissima e ideale ora che fa caldo perchè è davvero fresca fresca e molto gradevola per i sapori delicati ma corposi di cui è composta!

Insalatina di gamberetti,feta e avocado (la foto non è il massimo, l'ho scattata intanto che allestivo il tutto)

300g gamberetti freschi ( o surgelati!)
1 avocado maturo ma non spappolato
200g feta
succo di un lime
1/2 limone
olio evo qb

-Se i gamberetti sono precotti siete già avantaggiate, altrimenti se sono fresch freschi farli cuocere un paio di minuti non di più già che sono minuscoli!
-Sbriciolare la feta in una ciotola, aggiungere i gamberetti, il succo del lime e del mezzo limone, l'avocado tagliato a dadini e mescolare tutto molto bene regolando di olio e sale a piacere, coprire con pellicola e lascir riposare in frig almeno due ore.

Sfogliette Tandoori
con la sfoglia che mi era rimasta ho preparati questi bastoncini "sporcati" di salsa tandoori e infornati fino a farli dorare

Le girelle insieme a dei Biscotti salati di briseé alle erbette
per la Briseè
250g farina "00"
50g farina di riso
150g burro semisalato freddo
acqua fredda qb
foglioline di menta e maggiorana tritate finemente

-Impastare come fosse una frolla setacciando le farine in una ciotola capiente, aggiungendo il burro freddo a tocchetti e le erbe fresche; acqua bq per ottenere un impasto compatto e sodo;
-Lasciar riposare in frigo un'oretta, stendere la sfoglia dello spessore di 1/5cm e sagomare con formine da biscotti a piacere;
-Cuocere in forno caldo a 180° per 10-12minuti fino a farli biscottare;
si possono preparare con due giorni di anticipo e conservare in una scatola di latta.

pensate forse che abbia finito qui....illusi!
Hugs,kisses&cookies

Pronti per il buffet?! via...

Ok come promesso eccomi qui sveglia (si si...credici ietti, almeno se ne sei convinta tu...!), a raccontarvi qualche ricettina che mi sono inventata o a cui mi sono ispirata da cucinare per il mio compleanno!
Anche se poi arrivo a sera stanca per aver cucinato tutto il giorno, è quel tipo di stanchezza che mi fa proprio tanto piacere avere addosso perchè mi fa sentire bene, mi fa sentire realizzata, mi fa sorridere vedere che tutto quello che avevo pensato poi ha preso davvero la forma che avrei voluto dare e che ha anche riscontrato il gusto e il piacere di chi poi lo ha assaggiato.
E' la mia piccola soddisfazione.


E' stata una cena molto informale, tutto a tavola in contemporanea così che ognuno potesse assaggiare senza un ordine preciso ciò che più gradisse in quel momento.
Inizio senza un ordine preciso ma semplicemente commentandovi le fotine:
In alto: Girelle di sfoglia con crema di caprino&olive kalemata

-Ho steso la sfoglia che avevo preparato qualche giorno fa e che avevo poi surgelato in attesa del suo utilizzo, l'ho tirata molto sottile e poi l'ho farcita come fosse stato uno strudel con una cremina di caprino ammorbidita con un cucchiaio di olio e amalgamata a delle olive kalamata denocciolate e tritate grossolanamente;
-Ho arrtotolato la sfoglia su se stessa e prima di tagliarla a rondelle regolari, l'ho ripassata 30' in frigo in modo che poi fosse ben compatta e più facile da tagliare;
-In forno caldo a 180° fino a che fosse ben dorata.



Questi sono il risultato di un mio esperimento che avevo in mente da tempo: Pomodorini Confit
-La sera prima della cena ho pulito i pomodorini (almeno 500g) ciliegia che sono i più indicati per questo tipo di preparazione, li ho tagliati a metà, poi adagiati su una placca da forno coperta con la carta apposita;
-Li ho spolverati con un po' di zucchero di canna, un velo di olio e qualche fogliolina di mentuccia;
-Li ho poi "dimenticati" in forno a 100° per due ore buone, ho poi spento il fonro e li ho lasciati lì così a riposare nel tepore del forno appena tiepido tutta notte!

La mia idea è stata quella di mescolarli a dei pomodori tipo perini belli polposi per preparare il classico sughetto per le bruschette! Si sposano benissimo in quel tipo di pucino perchè regalano un sapore un po' più marcato e un profumo davvero ottimo al resto dei pomodori.



Questi sono dei Coni di pasta fillo che mi sono serviti come culla per una "insalatina" mooooolto estiva e che ha riscosso tanto successo.(a seguire anche lei!)
L'idea dei coni l'ho copiata bellamente da Giovanna perchè prima di allestire tutto sono passata per i vostri blog alla ricerca di qualche spunto!!!! e questa gentile pulzella mi ha dato una delle illuminazioni che cercavo!
Non mi sono messa a preparare anche la fillo che ho comperato già pronta al banco frigo del super, ho però poi preso i fogli tagliati in piccoli quadrati spennelleti di olio di riso e poi avvolti in modo da formare questi coni con un po' di alluminio all'interno in modo che stessero in forma che ho cotto in forno a 180° per un decina di minuti.
Ok a breve anche il resto...pazienza gente pazienza...

Hugs,kisses&qualche capello bianco

Un quarto di secolo ;-)

Vacanza!
Tanti auguri per il tuo compleanno!

Il Sole ritorna sulla posizione che aveva alla tua nascita.
Questo è il giorno dei nuovi inizi; un giorno nuovo è iniziato nel tuo calendario personale e gli influssi che subisci in questo giorno ti influenzeranno per tutto l'anno.

Ma questo non significa che se la giornata non sarà esattamente come l'avevi programmata anche tutto l'anno sarà deludente. Ricevi nuovi impulsi dal centro di energia dentro di te che è simboleggiato dal Sole. Per questo motivo qualsiasi cosa nuova intraprendi in questo giorno riceverà la spinta di quest'onda di energia ed ha molte probabilità di buon successo.

Qualunque iniziativa tu prenda in questo giorno porterà il marchio della tua personalità. Questo è il momento di farti valere in modo del tutto nuovo.

La Iettina oggi compie un quarto di secolo, o cinque lunghi lustri...o più semplicemente 25anni.

Si siamo, si beh io e la ietti, a quota piena; mi sembra sia un bel numero, 25...che poi 2+5 fa 7 un po' come il giorno in questione un bel 29, che poi 9-2 fa ancora 7, il 7 è stranamente un numero che non mi piace ma che spesso mi ritrovo nelle tasche, devo approfondire.

Non è che me li senta questi 25anni, me ne sento un po' meno, me ne sento una ventina, e direte beh ma non è cambi di molto...insomma! non cambia se si pensa che siano nella stessa decina di anni, però cambia la sensazione di vita che avevo solo 3anni fa e che ho ora, cambia il fatto che a 20anni ero propio una bimbella sbarazzina, e ora a distanza per certi versi credo di essere maturata ma per altri mi accorgo sono aggrappata alla voglia di rifare mia quella spensieratezza che alcune responsabilità e parte del vissuto mi hanno fatto accantonare per andare avanti e guardare oltre per "fare la grande".

Anche quest'anno sono felice e orgogliosa di poter condividere la mia data di nascita con Giacomino, un ometto tutto particolare ma che con le sue parole mi ha coccolata e aiutata a riflettere; una delle sue opere più belle a mio parere è "Canto notturno di un pastore errante in Asia"

Che fai tu, luna, in ciel? dimmi, che fai,

Silenziosa luna?

Sorgi la sera, e vai,

Contemplando i deserti; indi ti posi.

Ancor non sei tu paga

Di riandare i sempiterni calli?

Ancor non prendi a schivo, ancor sei vaga

Di mirar queste valli?

Somiglia alla tua vita

La vita del pastore.

Sorge in sul primo albore

Move la greggia oltre pel campo, e vede

Greggi, fontane ed erbe;

Poi stanco si riposa in su la sera:

Altro mai non ispera.

Dimmi, o luna: a che vale

Al pastor la sua vita,

La vostra vita a voi? dimmi: ove tende

Questo vagar mio breve,

Il tuo corso immortale?[...]

Quest'anno ho deciso di festeggiare nel modo in cui mi sento più coccolata, una cena con le persone a cui voglio più bene, quelle che vorrei sempre avere al mio fianco, quelle che ho imparato ad ammirare giorno dopo giorno e che, chi più chi da meno, sono diventate parte integrante della mia vita, una costola della mia famiglia e hanno una corsia veloce tra i miei mille pensieri!

Il regalo più bello? la possibilità di riunireli tutti qui da me e offrire loro quello che so fare cercando di farlo al meglio...una cena! (nei prossimi giorni tutti i dettagli)

La mia giornata da neo adulta non poteva iniziare nel modo migliore...i primisssimi auguri sono arrivati in contemporanea dal mio Riccardino (il mio cuginetto-fratellino-gioia della mia vita) via telefono e la mitica Ciocco-Alice-Vaniglia, che mi sta facendo venire una lacrimuccia perchè ha fatta commuovere...disgraziata!!!! va che io sono una donna tutta d'un pezzo e te mi fai diventare una crocchetta di patate...ti adoro vaniglia sei uno spettacolo di ragazza, grazie!!!

Vi consiglio caldamente di venire a vedere la sua perla di auguri perchè mi stavo piegando in due dal ridere e i miei vicini di casa hanno anche dato una botta sul muro della serie, ma ti pare l'ora di accendere le cass del pc?!?!?

Sono ancora pigiamata, sono ancora con la tazza di caffè in mano, che dite è ora di darsi un tono da adulta per davvero??? Noooooooooooo!!!! ;-)
Cià Cià che Scai reclama la sua uscita, sarà ma anche lui questa mattina mi è venuto incontro quando mi sono alzata, solitamente se la dorme alla grande fino a che non pronunicio la parola magica "usciamo puzzone?!"
Hugs,kisses&birthday cake!!!!